Organic Ancient Purple Black Sticky Rice - 250g

  • HK$144.00
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Highly nutritious, gorgeous purple pesticide-free "purple-black glutinous rice"!

The rice variety is "Morning purple", but it is a brand with the brand name "Purple black glutinous rice".

It is also known as Xianzhen rice because it was presented to successive emperors of China as rice of immortality and longevity.

Beautiful rice with a jet-black shine like black pearls. It is a rice that is refreshing and has no habit and is easy to eat.

If you cook it according to the usual rice, the whole will be cooked in a beautiful purple color including white rice.

This purple component is anthocyanin, a type of polyphenol found in the rice bran layer, and is known to prevent oxidation of the body.

<Characteristics of ingredients> It contains a lot of nutrients that are good for the body such as potassium, magnesium, phosphorus, vitamin E, and vitamin B1, and the anthocyanins contained in black rice protect blood vessels, prevent arteriosclerosis, and are related to the suppression of aging and carcinogenesis. It is said to have an antioxidant effect (a function that suppresses oxidation).

◆ Producer's commitment (Urabe Farm) Urabe Farm grows rice in abundant soil fields where higher microorganisms that decompose organic matter that do not use any chemical fertilizers or pesticides live. It is the fertility of soil that this organism grows that produces well-balanced and nutritious rice. Then, the deep water in the field is managed in detail, and soybeans are sown in the field the day after the rice planting is finished, and the decomposition components of the soybeans are used to suppress the growth of weeds. We carry out. This is Urabe Farm's commitment to making safe, secure and delicious rice.

◆How to cook

・ For 1 cup of white rice or brown rice, add 1 tablespoon (about 15g ~ 20g) of purple-black glutinous rice.

* Put purple-black glutinous rice after polishing and washing white rice, and wash it lightly.

・ The amount of water is the same as the amount of water used to cook white rice, but if you like, add the same amount of water as purple-black glutinous rice.

Typical Values Per 100g
Energy 356kcal
Fat 3.2g
of which saturates 3.0g
of which trans fat 0g
Carbohydrates 74.9g
Dietary fibre 5.7g
Sugars 0g
Proteins 7.2g
Sodium  2.5mg

 

栄養価の高い、

華やかな紫色の無農薬「紫黒もち米」!

お米の品種は「朝紫」ですが、「紫黒もち米」という商品名の銘柄です。

不老長寿の米として中国歴代の皇帝に献上された事から献珍米としても知られて います。 黒真珠のような漆黒の輝きをもつ美しいお米です。 サッパリと癖がなく、食べやすいお米です。 いつものお米に合わせて炊き上げれば、白米もあわせ全体が美しい紫色に炊き上 がります。 この紫色の成分は、お米の糠層にあるポリフェノールの一種アントシアニンで、 体の酸化を防ぐことで知られています。

<成分の特徴> カリウム、マグネシウム、リン、ビタミン E、ビタミン B1 など 体にうれしい栄 養素がたくさん入っており、黒米に含まれるアントシアニンは血管を保護し、動 脈硬化を予防する効果、また老化や発ガンの抑制に関係する抗酸化作用(酸化を 抑制する働き)があると言われています。

◆生産者の拘り(浦部農園) 浦部農園は化学肥料や農薬をいっさい使わない有機物を分解する高等微生物が 生きている豊穣な土の田圃で米作りを行っています。この生物が育くむ豊穣の土 作りこそがバランスのとれた栄養豊かな米を実らせます。そして圃場の深水を細 かく管理したり、更には田植えを終えた翌日圃場に大豆をまき、この大豆の分解 成分を利用し雑草の成長を抑制したりと、農薬を使わない手間をかけた農法を実 施しています。これが浦部農園の安心安全で美味しい米作りの拘りです。

◆炊飯方法 ・白米 or 玄米 1 合の場合紫黒もち米を大さじ 1 杯(約 15g~20g)入れる

※紫黒もち米は白米研ぎ洗いした後に入れ、かるくて洗ってください。 ・水量 白米炊飯の水量と同量ですが、お好みにより紫黒もち米と同量の水を追 加

※少量の酢を加えると色がいちだんと華やかになります。 一度炊いてみて色や味の加減がわかったら、後は好みに合わせて量を増やしてい きましょう。

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