Organic Ancient Red Rice - 250g

  • HK$144.00
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Highly nutritious, maroon-coloured pesticide-free "red rice"!

If you cook it with the usual white rice, it will be cooked in a beautiful pale red-purple colour like azuki beans of red rice.

Compared to white rice, the nutritional components are rich in protein, various vitamins, minerals, zinc, iron, vitamin E, potassium, calcium, and sodium. By mixing with white rice and cooking and eating, these nutritional components can be mixed at the same time.

Red rice has more amylose than ordinary rice and is lighter, so you can add seafood to make paella and porridge with beautiful colours.

<Characteristics of ingredients> Brown rice is reddish-brown and contains red pigment (tannin) in the pericarp and the seed coat. This red-coloured component
is a component such as polyphenols and carotene that is also contained in red wine, and is said to have
the effect of helping the internal functions and promoting eyesight and anti-ageing effects.

◆ Producer's commitment (Urabe Farm) Urabe Farm grows rice in abundant soil fields where higher microorganisms that decompose organic matter that does not use any chemical fertilizers or pesticides live. It is the fertility of the soil that this organism grows that produces well-balanced and nutritious rice. Then, the deep water in the field is managed in detail, and soybeans are sown in the field the day after the rice planting is finished, and the decomposition components of the soybeans are used to suppress the growth of weeds. We carry out. This is Urabe Farm's commitment to making safe, secure and delicious rice.

◆How to cook

・ For 1 cup of white rice or brown rice, add 1 tablespoon (about 15g ~ 20g) of red rice. * Put red rice after polishing and washing white rice, and wash it lightly.

・ Amount of water-The amount of water is the same as that of the white rice cooker, but if you like, add the same amount of water as red rice.

Typical Values Per 100g
Energy 350kcal
Fat 2.8g
of which saturates 0.8g
of which trans fat 0g
Carbohydrates 73.2g
Dietary fibre 6.2g
Sugars 0g
Proteins 8.3g
Sodium  1.6mg

 

栄養価の高い、あずき色の無農薬「赤米」!

いつもの白米にあわせて炊けば、お赤飯の小豆のようなきれいな淡い赤紫の色合 いに炊き上がりがます。

栄養成分は白米と比べ、タンパク質、各種のビタミン、ミネラル、亜鉛、鉄分、 ビタミン E、カリウム、カルシウム、ナトリウムが多く含まれており、白米に混 ぜて炊飯・食すことで、これらの栄養成分を同時に摂取することができます。

赤米は普通の米よりアミロースが多くあっさりしているため、魚介類などを加え て色合いきれいなパエリアや雑炊などを作るとことができます。

<成分の特徴> 玄米の色が赤褐色で果皮、種皮の部分に赤色系色素(タンニン系)を含んだお米です。この赤い色の成 分は赤ワインにも含まれているポリフェノールやカロテンなどの成分で、内蔵の働きを助けたり視力や 老化防止効果を促進する効果があると言われています。

◆生産者の拘り(浦部農園)

浦部農園は化学肥料や農薬をいっさい使わない有機物を分解する高等微生物が生きている豊穣な土の 田圃で米作りを行っています。この生物が育くむ豊穣の土作りこそがバランスのとれた栄養豊かな米を 実らせます。そして圃場の深水を細かく管理したり、更には田植えを終えた翌日圃場に大豆をまき、こ の大豆の分解成分を利用し雑草の成長を抑制したりと、農薬を使わない手間をかけた農法を実施してい ます。これが浦部農園の安心安全で美味しい米作りの拘りです。

◆炊飯方法

・白米 or 玄米 1 合の場合赤米を大さじ 1 杯(約 15g~20g)入れる

※赤米は白米研ぎ洗いした後に入れ、かるくて洗ってください。 ・水量- 白米炊飯の水量と同量ですが、お好みにより赤米と同量の水を追加

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