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KAI Shun Classic (3 Knives Available)

  • HK$1,35000


1. 

SHUN Classic Santoku 7 

旬 三徳ナイフ 175mm

 

 

野菜、魚介、肉、いずれの素材も軽快に切ることができます。
包丁のアゴの部分を使えば、ジャガイモの芽など、素材の要らない部分を取り除く作業も可能。
毎日の基本的な調理作業を1本でこなせる万能包丁です。
 

季節の移ろいをあじわい、より多彩に楽しむための包丁ブランド、「旬」。硬さの異なるステンレスを重ね合わせた33層構造により、刃体の表面に木目のように美しいダマスカス模様が広がります。貝印が長年の刃物作りで培ってきた刃付けの技術と、高硬度・高炭素のVG-MAX材を芯材に採用することで、鋭い切れ味が永く続きます。鋲を使わず美しく仕上げた積層強化木のD型ハンドルは手に程よくフィットします。 機能美を追求した道具「旬」は、台所のみならず卓上で、魅せる道具として、新しい生活に彩りを加えます。

 

Material Material: Blade / stainless steel clad composite material (cutting blade / high carbon stainless steel blade steel) (side metal / stainless steel) cap / tail metal / stainless steel pattern / laminated reinforced wood
Size Detail Body size: total length 310, blade cross 175mm
Country Japan

 

材質 材質:刀身/ステンレスクラッド複合材 (切り刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼) (側金/ステンレススチール)口金・尻金/ステンレススチール柄/積層強化木
サイズ詳細 本体サイズ:全長310、刃渡り175mm
重量:210g
生産国 日本

 

 

2. SHUN Classic Chef’s 8

旬 シェフズナイフ 200mm

 

 

 

筋や繊維質の多い素材を眺めの刃できれいに切ることが出来ます。
また、野菜などでも柄と刃先を振り子のようにして使用するとみじん切りも簡単に出来ます。
 

季節の移ろいをあじわい、より多彩に楽しむための包丁ブランド、「旬」。硬さの異なるステンレスを重ね合わせた33層構造により、刃体の表面に木目のように美しいダマスカス模様が広がります。貝印が長年の刃物作りで培ってきた刃付けの技術と、高硬度・高炭素のVG-MAX材を芯材に採用することで、鋭い切れ味が永く続きます。鋲を使わず美しく仕上げた積層強化木のD型ハンドルは手に程よくフィットします。 機能美を追求した道具「旬」は、台所のみならず卓上で、魅せる道具として、新しい生活に彩りを加えます。

 

Material Material: Blade / stainless steel clad composite material (cutting blade / high carbon stainless steel blade steel) (side metal / stainless steel) cap / tail metal / stainless steel pattern / laminated reinforced wood
Size Detail Body size: Full length 340, blade 200 mm wide
Weight: 210 g
Country Japan

 

材質 材質:刀身/ステンレスクラッド複合材 (切り刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼) (側金/ステンレススチール)口金・尻金/ステンレススチール柄/積層強化木
サイズ詳細 本体サイズ:全長340、刃渡り200mm
重量:210g
生産国 日本

 

 

3. SHUN Classic Chinese Cleaver 7

旬 中華包丁 180mm

 

 

 

中華包丁はどんな用途にも対応できる万能型である点が特徴です。繊細な野菜の千切りから、その重さを利用して鉈の様に肉の骨や甲殻類の殻を叩き切ることも可能ですし、刃を返してハンマーの様に食材をつぶすことも可能です。
 

季節の移ろいをあじわい、より多彩に楽しむための包丁ブランド、「旬」。硬さの異なるステンレスを重ね合わせた33層構造により、刃体の表面に木目のように美しいダマスカス模様が広がります。貝印が長年の刃物作りで培ってきた刃付けの技術と、高硬度・高炭素のVG-MAX材を芯材に採用することで、鋭い切れ味が永く続きます。鋲を使わず美しく仕上げた積層強化木のD型ハンドルは手に程よくフィットします。 機能美を追求した道具「旬」は、台所のみならず卓上で、魅せる道具として、新しい生活に彩りを加えます。

 

Material Blade: Stainless Clad Composite (Cutting Edge: High Carbon Stainless Steel) (Side Gold: Stainless Steel), Base / Ball: Stainless Steel, Pattern: Laminated Reinforcing Wood
Size Deatil Blade cross: 180 mm, blade width: 89 mm, blade thickness: 2 mm
Weight: 335g
Country Japan

 

材質 刀身:ステンレスクラッド複合材 (切り刃:ハイカーボンステンレス刃物鋼) (側金:ステンレススチール)、口金・尻金:ステンレススチール、柄:積層強化木
サイズ詳細 刃渡り:180mm、刃幅:89mm、刃厚:2mm
重量:335g
生産国 日本

 

 


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