免疫意大利面(素食主義者)

Shima Shimizu 張貼



吃彩虹的顏色-我敢肯定你以前聽過,但是為什麼呢?
水果和蔬菜的每種顏色都帶有其自己的一套獨特的抗病化學物質,稱為植物化學物質。正是這些植物化學物質使水果和蔬菜具有鮮明的色彩,當然還具有某些健康特性。

 

紅色
紅色水果和蔬菜被稱為番茄紅素的天然植物色素著色。番茄紅素是一種強大的抗氧化劑,可幫助降低患癌症的風險並保持心臟健康。

紫色 /藍色
植物色素花色苷使藍色/紫色水果和蔬菜具有獨特的顏色。花青素還具有抗氧化特性,可保護細胞免受損害,並有助於降低罹患癌症,中風和心髒病的風險。

橙子/黃色
類胡蘿蔔素使這個群體充滿活力。在地瓜,南瓜和胡蘿蔔中發現了一種著名的類胡蘿蔔素,稱為β-胡蘿蔔素。它可以轉化為維生素A,有助於維持健康的粘膜和健康的眼睛。另一類稱為葉黃素的類胡蘿蔔素儲存在眼睛中,已被發現可以預防白內障和與年齡有關的黃斑變性,這可能導致失明。

綠色
綠色蔬菜含有多種植物化學物質,包括類胡蘿蔔素,吲哚和皂苷,它們均具有抗癌特性。菠菜和西蘭花等綠葉蔬菜也是葉酸的極好來源。

棕色/白色
白色水果和蔬菜包含一系列促進健康的植物化學物質,例如大蒜素(大蒜素),以其抗病毒和抗菌特性而聞名。白色人群中的某些成員,例如香蕉和土豆,也是鉀的良好來源。

資源:https://www.nutritionaustralia.org/national/resource/eat-rainbow


我創建了一個食譜,可以用最少的努力合併多種顏色。如果您的廚房有兩個爐子,則可以在10分鐘內準備好這道菜,因為我們正在使用一些功能強大的工具和食材,可以幫助忙碌的人們健康飲食

意大利面的沸騰時間為7-8分鐘,因此您可以在煮意大利面時將胡蘿蔔切碎並炒香,然後在意大利面準備好後將其組裝起來。

在FoodCraft,我們有一個 麵食種類繁多。低碳水化合物全麥 不含麩質 和無穀物的麵食。在本食譜中,我們使用了 碧奧娜(Biona)有機全麥拼意粉 但您可以將意粉替換為意麵,以使其適合您的飲食習慣。 (它們也有不同的顏色!)

 

免疫意大利面(素食主義者)
(2人份)
準備時間:
10分鐘

配料:

200克意大利面 你的選擇
1茶匙 天然鹽 (煮意大利面)
1根胡蘿蔔
1/2湯匙+ 1湯匙, 橄欖油
2湯匙 松子
1
/ 2杯。, 素食羊奶酪 (約150g)
1/2杯。, Clearspring有機紅白菜
1茶匙,乾或鮮 百里香 (可選的)
1/2杯。, Iliada有機綠橄欖

 

說明:

  1. 在大鍋中倒入3升水,煮沸。將1茶匙天然鹽加入鍋中,將意大利面煮7至8分鐘。時不時地攪動麵食,使其不會粘在一起。
  2. 當麵食沸騰時,準備澆頭。切絲整個胡蘿蔔。如果您使用的是有機物,則不需要剝皮。用一個 切碎工具 一分鐘就能幫你切碎胡蘿蔔。
  3. 將胡蘿蔔轉移到攪拌碗中,並用 橄欖油 這樣它可以阻止胡蘿蔔氧化。
  4. 切碎 純素羊奶酪 放在一邊
  5. 加熱煎鍋並烤麵包 松子 幾秒鐘,直到它們變成淺棕色。擱置。
  6. 將胡蘿蔔加到加熱的煎鍋中,炒約1分鐘,如果看起來像照片。關掉火,把胡蘿蔔放在平鍋裡。麵食煮熟後,我們將其與麵食一起扔。
  7. 通心粉準備好後,將水瀝乾並倒入1湯匙橄欖油中。
     
  8. 將通心粉和煮熟的胡蘿蔔一起放入煎鍋中,然後將其折騰(無需在這裡加熱鍋!)您也可以在此處添加一半的純素食羊奶酪。根據奶酪的鹹味,您可能想在這裡的意大利面中加入少許鹽。品嚐意大利面,看看這裡是否需要其他鹽。
  9. 電鍍時間!我們將創建顏色層。首先,將麵食分成兩部分,然後將麵食與胡蘿蔔和純素奶酪一起放在盤子上。
  10. 打開一罐 紅捲心菜 並撒在意大利面上這將增加額外的纖維和花青素具有抗氧化特性,且不增加額外的卡路里!打開後,您可以將罐子放入冰箱。當需要一點顏色時,我喜歡將其添加到我的盤子中!
  11. 如果你新鮮 百里香 把它撒到麵食上。如果不干百里香也將很好地工作!
  12. 頂部放上純素食羊奶酪。
  13. 並扔一些 綠橄欖 以獲得一些額外的綠色和風味!
  14. 最後但並非最不重要的一點是,在上面放上烤松子,然後上菜!

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