E951,E621,E133-食物中的有害化學物質以及如何避免它們

Carmen Chu 張貼

您是否曾經看過產品的背面,並被大量不可發音的化學發聲成分所困擾?

其中許多以字母E開頭,這些“ Enumbers”通常出現在許多食品標籤上,這些標籤表示不同類型的添加劑。

 

貝蒂·克羅克奶油芝士糖霜中的成分
資源: 美食寶貝

 

從上面的成分列表中可以看到,美國和英國在食物中顯示成分的方式大不相同。英國將使用以E開頭的化學代碼,而美國公司將使用完整的科學名稱。但是,由於我們在香港的許多產品都是從英國進口的,因此了解它們的種類以及它們如何影響您的健康非常重要。

 

在這篇文章中,我們將探討哪些ENumbers可能對您的身體有毒,如何避免它們,以及如何選擇!

 

首先讓我們解釋一下ENumber是什麼...

E代表歐洲,是在歐盟建立的將添加劑分類為不同類別的數字。在世界其他地方,使用添加劑的全名。示例:歐洲的E211是美國的苯甲酸鈉。

 

添加劑的類別如下:

  • 色彩
  • 調味劑
  • 防腐劑
  • 抗氧化劑
  • 甜味劑
  • 膠凝劑
  • 乳化劑

 

電子編號的類別

 

資源: 談話

 

但是,所有ENumbers都對您不利嗎?

實際上,如果您在食品標籤上看到一些標籤,因為它們並非都是不好的,請不要太害怕。其中一些剛剛在歐盟進行了測試,這要求它們具有易於識別的代碼,並且可以輕鬆地將其引入系統中。

 

例如,維生素C(E300),氧氣(E948)和辣椒粉(E160c)。即使對於聽起來更化學的成分,大多數實際上都是少量的安全成分,實際上對去除毒素非常有幫助。但是,最主要的擔心不是您實際上消耗了多少,而是長期食用它們的長期影響。

 

大多數成分在釋放之前都不需要經過冗長的測試過程,因此長期健康影響的嚴重性還不得而知……這就是危險所在!

 

避免使用ENumbers ...哪些是危險的?

 

E211:苯甲酸鈉

  • 用作防腐劑
  • 存在於人造黃油,醬油,蘇打水,糖果,調味料等中。
  • 副作用:兒童多動,可引起哮喘等過敏反應

 

E951:阿斯巴甜

  • 人造甜味劑通常用作甜味劑
  • 用於可能對糖尿病有益的產品,例如低脂食品,低糖飲料,零食和甜食
  • 副作用:可能引起頭痛,體重增加和注意力缺陷多動症

 

E621:味精(MSG)

  • 是一種增味劑,用於為食物提供額外的風味,使其味道更好
  • 副作用:可能對敏感人群造成許多問題,例如頭痛,噁心,頭暈,肌肉疼痛,心和疼痛

 

E133:艷藍FCF

  • 一種合成的藍色染料,可向食品添加藍色
  • 副作用:可以破壞細胞代謝和過敏反應(在奧地利,瑞典,瑞士,法國,德國和挪威等國家禁止使用)

 

E213:苯甲酸鈣

  • 一種防腐劑,用於延長食品和飲料的保質期=
  • 經常在低糖產品中發現
  • 副作用: 哮喘,阿司匹林敏感性或會使患有過敏症的人惡化



那麼,如何避免使用ENumbered食物?

 

由於在我們的食物中發現這類成分非常普遍,因此很難完全避免,尤其是在外出吃飯時。但是,如果您正在烹飪或購買小吃供您和您的家人食用,請確保檢查背面的營養標籤以查看成分。如果您選擇有機食品或保健食品商店購物,通常會更安全!

 

在香港,如果它們是從歐盟進口的,那麼您很可能會看到Enumbers,但在其他地方,包裝中將包含該成分的較長科學名稱。選擇帶有您以前見過的真正食品的成分的完整食品。最好還是堅持使用原始的/天然的/純淨的種類,因為用來製造不同口味的調味劑會增加添加劑的危害。

 

不用擔心,在Foodcraft,我們在任何產品中都不使用防腐劑或添加劑。我們使用喜馬拉雅海鹽和優質油來延長酸菜,鷹嘴豆泥,香蒜醬和其他醃製蔬菜的保質期。我們保證,您購買我們的食品時不必擔心!

 

如果您對我們出售的任何物品有任何疑問或疑問,請隨時與我們聯繫並詢問。我們很高興為您提供幫助!

 


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