網誌及食譜 — Weight Loss

純素生酮麵羹

Shima Shimizu 張貼

純素生酮麵羹

此食譜強力推薦給想來一碗濕潤、味道鮮美但又無罪惡感麵食的你。 我非常喜歡蒟蒻麵,它們質地彈牙又幾乎零澱粉,所以每次我想食低澱粉粉麵時,蒟蒻是我不二之選。 蒟蒻的另一個好處是它們不像其它粉麵般需要時間煮熟, 只要直接加入湯汁,簡單方便!蒟蒻麵可以用作代替任何麵食。 此食譜是日式煮法,每一口蒟蒻被質感濃稠的羹湯包裹著,同時滿足口慾望及肚皮! 食譜中加入了小許韓國風味,增加色香味。記得使用烤麻油,因為味道更香濃。韓國辣椒粉有鮮豔的紅色,但不像看起來那麼辣,能幫助促進新陳代謝,同時為菜式增加風味。:)葛粉中的糖含量之低,令我很驚訝,一湯匙只有8克的淨碳水化合物(0克的糖!),所以此食譜同時適合純素及生酮飲食人士。 享受這道快速、純素和低澱粉的菜式。:) 純素生酮麵羹 (一人份) 材料:300毫升,純素日式湯底(在這裏查看食譜)1茶匙喜馬拉雅粉紅鹽2茶匙,Tamari溜醬油2茶匙,烤芝麻油1/2茶匙韓國紅辣椒粉(gochugaru)1湯匙葛粉 1湯匙過濾水1包Miracle Noodle有機蒟蒻麵/意粉 1/2包金菇切碎10條春菊切碎 製作此食譜有用的工具Vita Craft Light Premium紅色平底鍋15cmKAI輕型切菜板連架 -300 x 180mmKAI Shun經典6.5英寸NAKIRI菜刀步驟:打開一包Miracle Noodle有機蒟蒻意粉,瀝乾水並沖洗乾淨。在一個小鍋煮熱純素日式湯底,然後加入切碎的蔬菜和鹽。煮滾後,然後加入蒟蒻意粉。調低火力繼續煮湯。在一個小碗中,將葛粉和水混合在一起,製成糊狀。將葛粉糊加入湯中慢慢攪拌,開始時看起來會渾濁,繼續加熱並攪拌直到湯變清為止。 湯的稠度會變濃。把鍋從火上移開,然後加入Tamari溜醬油。 拌勻。如果您喜歡濃烈的口味,請添加更多鹽以調整口味。將麵條放在碗中,淋上烤麻油,撒上韓國紅辣椒,即可食用!一碗低澱粉、適合生酮飲食、無麩質、低卡路里、無惡罪感的麵食就此誕生! 順帶一提,它的味道絕對好吃;)

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Gluten Free 無麩質飲食知識 101 - 無麥麩飲食的基本原則

Alison Yu 張貼

Gluten Free 無麩質飲食知識 101 -  無麥麩飲食的基本原則

近年來「無麩質」這幾個字紛紛出現在各種產品包裝上,但仍有很大部分人不知道無麩質代表什麼。

GF是“無麩質 (Gluten Free)”的縮寫,近年來一直是熱門話題。早在2015年初已有客人向我們FoodCraft查詢有關無麩質的各種小食和產品,隨著詢問不斷增加,我們知道是時候開始製作我們自家製的產品來滿足客人的需求。自此我們廚房生產的大部分產品都是無麩質的,我們還開設了許多烹飪課程,教導學員如何在家製作自己的無麩質產品!然而,到目前為止我們仍然會得到很多關於無麩質是什麼以及哪種產品含有這種常見過敏原的問題(是的,老實說,它有時會讓人感到困惑!)這就是為什麼我向你們介紹這種飲食的基本,這樣你就可以更了解這種生活飲食方式以及它是否適合你!

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谷蛋白 101 -的基本指导原则的 GF 饮食

Carmen Chu 張貼

谷蛋白 101 -的基本指导原则的 GF 饮食

越来越多,这 2 个字母上可看到的各种产品包装,但仍然有一大部分的人口,不知道 GF 的主张。 GF 是的缩写术语 "面筋免费" 这已经成为一个热门话题几年了。   在这里,我们注意到福克拉夫特涌入本港客户有意购买通用产品早在 2015年,当越来越多的调查开始来 GF 替代零食和其他主食厨房,我们就知道是时候开始制作自己的作品来满足这一需求。   现在,我们大部分的产品在我们的厨房都无麸质和我们也开始了许多烹饪课教人们如何使自己的产品在国内的女朋友!   然而,直到目前为止,我们仍有很多问题是麸质的到底是些什么样的产品都含有这种常见的过敏原(是的,这实在是太令人困惑的时候,)   这就是为何我想分享一个基本采用此种类型的饮食能让你更好的理解这种生活方式以及它是否适合你!   So , What 面筋是? 麸质是一种蛋白质中发现许多小麦等谷物和各自的小麦家族(例如小麦、卡姆、 farro 、小黑麦和硬粒,干小麦和粗麦)、大麦和黑麦。 在"谷"来源于拉丁语的"粘合剂"并无谷是"胶水",那就很难做到这一弹性质感的时候你想要做面包。 为何你女朋友呢? 对于那些患有腹腔疾病,当他们摄入麸质,这将严重危及生命,即使其不直接消耗食物,甚至存在同样的用具,面筋产品可以致命引发相同的反应。 当然,严厉的敏感性变化太多人的身体反应的范围可以从一种温和的反应非常严重。   有人用谷蛋白敏感性消费者消费这种蛋白质能副作用如腹泻、便秘、腹胀、和剧烈疼痛。 因为我们的身体攻击小肠、营养物质无法吸收,这可能导致营养不良。   大多数的人都遵循一个无麸质饮食居然没有腹腔疾病,相反,它是一种生活方式的选择。 如果他们有肠道问题和正在遭受类似肠易激综合征(肠易激综合症)、面筋常常的一件事都应从自己的饮食。 其他可能的理由去 GF 可能是: 为减肥 减少炎症的"抗炎"饮食 为专业运动员 41% 910 世界级的运动员和奥林匹克运动会奖牌获得者说他们遵循一个无麸质饮食中至少有一半的上赛季训练和比赛时间(其中大部分是能自我诊断吗?并成为一种生活方式的选择)(信贷来源网站 http : https://wb.md/2S1xthr) 自闭症影响管理 明尼苏达儿童医院和诊所的报告无麸质饮食似乎帮助改善行为、社会技能、和学习的自闭症儿童。 (信贷来源生活科学: https://bit.ly/2AoX0V8)   真正 或 假: 一些常见的误解的 GF 的食物   我遇到过许多问题就包含面筋和我的理解是可以相当令人困惑。 特别是在这篇文章,我想分享一些常见问题的某些日本食品可能含有麸质,它可能会让你大吃一惊哦!     糯米 真正. 这是无麸质。 这个名字是误导性的,但它完全来自于一个事实,即糯米获取胶样纹理和变成粘性的时候是煮熟的。 这是由于粘性尼斯类型的淀粉在水稻(支链淀粉)和 不 麸质,它是一种蛋白质。     麻糬 真正. 是的,这是无麸质。 麻糬是由 糯米 而且它不含麸质!     亚洲饮食 假. 当一个接着一个的无麸质饮食,许多人认为他们是安全的,坚持亚洲饮食,因为它是稻米。 然而事实并非如此。 是的,亚洲食物主要是稻米,但中国北方菜不包含许多小麦产品例如水饺面条小麦面粉,而且还有调味品,像酱油(隐藏小麦酱油中)。 许多日本料理还含有小麦等拉面、乌冬面、 天妇罗 和酱油再次。     酱油 假. 很难从你的名字,但关键的一个成份的酱油是小麦,这绝对不是女朋友。   如果您需要避免麸质,选择 酱油酱油这是一个小麦免费酱油这实际上是一个副产品的味噌制作。 然而,重要的是要注意经常检查的标签,确保所有成分都是麸质,因为你永远不知道!...

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