純素食無麩質菠蘿蜜薑黃大米漢堡

Shima Shimizu 張貼

如果您還沒有使用菠蘿蜜,那您就錯過了!這不是成熟的菠蘿蜜,有點臭。這是我們用於烹飪的年輕綠色菠蘿蜜,您可以在罐子和罐子中購買。

如果將菠蘿蜜保存在鹽水中,請沖洗鹽水,以免食譜太鹹。

拉菠蘿蜜的靈感來自拉豬肉配方,與年輕人菠蘿蜜的搭配要快得多。這種水果可以吸收任何風味,並且與柔軟的肉塊具有相同的質地!對於尋找以植物為基礎的替代其最喜​​歡的燒烤漢堡的人的理想選擇。

在這個食譜中,我們用糙米飯製作了漢堡。我們喜歡全麥糯米,因為我們發現它美味可口,質地完美。
不要被“糯”這個名字所欺騙。這是米飯,不含麩質。我們將用這種粘性穀物製作無麩質麵包。

在此食譜中,添加少許薑黃(僅1/4茶匙),會對漢堡的外觀產生巨大的影響,但對風味卻影響不大。
要製作米飯漢堡,您可以用環形模具將“小圓麵包”成形,然後在平底鍋上烤“小圓麵包”。請勿使用任何油,因為大米會開始散落。
相反,請使用濕抹刀,以避免米飯粘在抹刀上。

它基本上是一個形狀不同的“飯糰”(Onigiri),因此非常適合冷熱食用。想像一下,把它打包成午餐。您一定會引起很多關注!

請享用 :)

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純素食無麩質菠蘿蜜薑黃大米漢堡
(4個漢堡)
配料:
對於大米漢堡“小圓麵包”
300克,糙米糯米
360毫升用於煮飯的過濾水
1/4茶匙,薑黃粉

燒烤醬
1 1/2杯。,番茄醬
3/4杯蘋果醋
1/4杯椰子花糖
1/4杯 柳醬油
1/2茶匙 桂皮粉

*沒有時間做燒烤醬嗎?
我們也有這個!
威爾博士的全天然燒烤醬

對於菠蘿蜜
300克, 水中的年輕菠蘿蜜 (無水)
2湯匙 椰子花糖
1茶匙辣椒粉
1茶匙大蒜粉
1/2茶匙 天然鹽
1/2茶匙長胡椒粉 (八achi花椒)
1/2茶匙韓國辣椒粉
1/2茶匙 小茴香粉
2湯匙 葵花籽油

對於額外的漢堡包(可選)
4大片生菜
1個鱷梨,切成薄片(1/4鱷梨將用於1個漢堡)
2湯匙 煮熟的紅鍋
一堆新鮮的歐芹
烤紙包裹漢堡

說明:

  1. 要煮飯,請先量300克未煮過的糙米,然後沖洗乾淨。在電飯鍋中加水,直到2號線被蓋住。如果電飯鍋沒有管路,請在此處加360毫升水。用薑黃粉將米飯浸泡30分鐘,然後按“煮”按鈕開始。
  2. 要準備燒烤醬,請將燒烤醬配料放入一個小鍋中,煮沸並煮至濃稠約3分鐘。冷卻至室溫並放在一邊。
  3. 要準備拉製的菠蘿蜜,請打開菠蘿蜜罐或罐子,瀝乾水,然後沖洗乾淨。
  4. 切碎菠蘿蜜的核心,然後將其切碎或用刀背將其搗碎。對於柔軟的部分,請使用刀的平坦側面向下壓並分開纖維,以創建“拉豬肉狀”外觀。放入攪拌碗中,放在一邊。
  5. 在一個中等大小的攪拌碗中,將拉好的菠蘿蜜調味料混合在一起,然後加入搗碎的菠蘿蜜中。拌勻,使菠蘿蜜塗好。

  6. 用中火加熱煎鍋,然後加入2湯匙的煎炸油。煮熟的菠蘿蜜2-3分鐘直到變色。減少熱量以降低介質,並添加1/2杯燒烤醬。煮約5分鐘,直到醬被菠蘿蜜吸收,並獲得豬肉的外觀。
  7. 準備米飯bun頭時,取1/2杯煮熟的米飯,然後使用圓環模具將米飯成型。在烘焙紙上這樣做很容易,這樣您就可以輕鬆地除去米飯。用抹刀向下壓,然後取下戒指。此食譜可以製作8小圓麵包(用於4個漢堡)。
  8. 在煎鍋中,將米麵包兩面烤約1分鐘。請勿為此使用油。用濕鍋鏟將米包從煎鍋中取出很容易。
  9. 如果要開始使用烘焙紙,則組裝起來很容易。
    放置米飯的第一層。
  10. 放入生菜,然後放入切成薄片的鱷梨。
  11. (可選)在上面放上煮熟的紅捲心菜,以獲得更多顏色。
  12. 在頂部添加拉好的菠蘿蜜。
  13. 撒上香菜,並在第二個米餅上蓋上頂部,結束。
  14. 服務! (您也可以冷服!)

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