麵粉及烘焙材料

藜麥起源於安第斯地區， 人類食用藜麥已經有幾千年的歷史。我們將有機全藜麥磨得非常幼細。是製作班戟、餅乾或用於烘焙及汁料的理想選擇。 食用建議：可用於製作，中東蔬菜餅、鷹嘴豆蓉、鷹嘴豆煎餅、印度脆餅等等。用於無麩質烘焙代替其它材料。製作麵包、意大利薄餅、蛋糕等。可用於使湯、醬汁或肉汁等變得濃稠。 成分：藜麥* * =認證有機成分 每100克的營養資料： 能量：1323 kJ / 316 kcal脂肪：0克其中飽和：0 g碳水化合物：0克其中糖：0克纖維：13.6克蛋白質：0克鹽：0克

    以蒸餾水和檸檬花提取物製成的清爽花水  

低脂纖維來源低飽和脂肪低糖低鹽不含添加酒精無酵母豐富而獨特的風味，耐嚼的無麩質食品；在日本很受歡迎。日本年糕是通過捶打稱為甜米的糯米製成的，它本是一個硬塊，煮熟後外面變金黃色和酥脆，內裡變軟糯。 Clearspring年糕用100％糙米及艾草（“ Yomogi”藥草）製成，艾草是一種野生的日本藥草，具有濃郁的泥土和鹹味。傳統年糕用傳統方法將糯米浸泡，蒸熟並捶打至所需的韌度，然後乾燥直至足夠堅硬切片。 在新年之類的特殊場合，年糕仍由日本家庭廚師親自捶打，但在日本超市中發現的大多數亮白年糕，都是經過現代工業食品加工機擠壓以及以高度精製的甜米製成的。捶打年糕是一項艱鉅的工作，但是以這種方式生產的年糕的味道遠勝於工業版本。更重要的是，一些傳統主義者認為工廠擠壓的年糕缺乏傳統捶打品種的品質。年糕的歷史和傳統早在十世紀的宗教儀式上就使用各種年糕作為御品，但年糕的確切來源尚不清楚。有關其名稱的一種理論是，年糕來自動詞“ motsu”，意思是“擁有或持有”，表明它是眾神賜予的食物。日本年糕傳統上由大米製成，這種勞動密集的儀式稱為槌年糕。雖然現在可全年享用，但年糕是在日本新年慶祝活動期間是特別準備和食用的傳統食品。將精製的糯米浸泡一整夜並蒸熟後，用木槌（桶）在傳統的研缽（usu）中搗爛。兩個人交替進行工作，一個人敲打，另一個人轉動和弄濕年糕。他們必須保持穩定的節奏來避免受傷，最後將粘性物質製成立方體並乾燥。 火柴盒大小的年糕與一碗米飯的熱量相同，所以很受日本農民歡迎，他們經常在寒冷的冬天吃年糕來增加體力，而武士則把年糕帶到戰場上，因為它攜帶方便，易於準備且能量豐富。烹煮方法：年糕食用方式廣泛，易於烹飪，通常作為一餐的主食。傳統上像徵著長壽和財富，通常出現在日本新年的第一頓飯中，以湯或燉湯的形式出現。它可以焗、烤、煎或炸。煮熟後，其膨脹度幾乎是其原大小的兩倍，形成外面酥脆，內裡融化柔軟。如果煮得太久，表面會裂開，內裡的軟部分會滲出。因此，在烹飪時請小心留意！ 焗或烤年糕：它們通常與甜味噌一起食用。也可以把烤年糕切成小塊，在烹飪的最後一分鐘加入湯中。 煎或炸年糕：只需要一些醬油和新鮮的薑汁。 其他烹飪方式：年糕也可以用大米糖漿捲起來，然後撒上核桃碎作為甜點食用。作為零食：飽肚且略帶甜味，作為零食本身也很棒。先將幾塊年糕淺炸一下，然後捲入烤紫菜中，撒上磨碎的生薑、溜醬油、鐵火味噌和芥末……天堂般的全穀物！成分：甜糙米（98％），艾草（2％）產品重量：250克 烹煮方法：煮炸或烤過的年糕，直到膨脹變軟。與你最喜歡的醬汁或配料一起食用。儲存在陰涼乾燥的地方。開封後冷藏 Typical valuesg per 100gEnergy kJ: 953Energy kCal: 225Fat: 1.9of which saturates: 0.5Carbohydrate: 46.2of which sugars: 0.9Fibre: 2.9Protein: 4.4Salt: 0.05

成分：糙米粉*（99％）、海鹽。 *有機種植 產品重量：250g 傳統上，Clearspring無麩質麵包屑是由我們的第二代意大利麵包師生產的。這些現成的麵包屑僅用糙米粉，水和海鹽製成，非常適合於學習，塗層和粘合。當用於烘烤和煎炸時，它們也能很好地變褐，並且可以增加無麩質食譜的質感和脆性。 僅用糙米粉，水和海鹽製成傳統上由第二代意大利麵包師生產纖維，低脂的來源非常適合填充，塗層和粘合為無麩質食譜添加質地和緊縮感 低脂纖維來源 低糖低飽和脂肪 營養信息 每100克的典型值g能量kJ：1485能量kCal：351脂肪：2.8飽和：0.6碳水化合物：72糖：0.9纖維：4.6蛋白質：7.2鹽：2.1飲食狀態 使用與常規麵包屑相同的方法。 從湯到意大利調味飯，從全麥早餐奶昔到炒菜，應有盡有。 儲存在陰涼，乾燥的地方。使用後重新密封包裝。 不含麩質的無酵母無猶太潔食

成分：粟米*（99.7％）、海鹽（0.3％）*有機種植 可能含有微量芝麻。 產品重量：130g Clearspring有機鬆化粟米餅輕巧酥脆，可直接從包裝中製成美味小吃，也可搭配其它配料或抹醬。 它們是健康、低脂、有益健康的代替品，可代替麵包和其他餅乾。與所有Clearspring產品一樣，我們選擇的是地道且可持續採購的原料。我們與專門從事小批量生產的傳統生產商合作，為我們的客戶提供美味的佳餚。 我們的粟米餅是在比利時製造的，而意大利則種植了不含轉基因的粟米，並僅用0.3％的大西洋海鹽調味，未經精製以確保保留其所有健康礦物質的特性。 與我們的所有產品一樣，Clearspring有機粟米餅已被開發為一種健康飲食方法，可以增強飲食。這些有機粟米餅不僅味道鮮美，而且不含麩質，是纖維的重要來源，脂肪含量少於5％。鬆脆的質感伴隨著淡淡的爆爆穀味，作為午餐輕食也很受歡迎。 搽上黑橄欖糊，再撒上粟米和芒果莎莎醬，或加入幼滑蒔蘿蘸醬中，再配以切碎的核桃和石榴調味。 Clearspring有機粟米餅加入了我們受歡迎的有機鬆化米餅系列，目前有無鹽、海鹽和帶有海鹽風味的雜穀口味。 低脂低糖低鹽 不含飽和脂肪纖維來源 營養信息 典型值 每100克 能量kJ：  1616 能量千卡  381 脂肪：  0.7 其中飽和：  0 其中單不飽和的：  0.7 醣類：  84 其中糖：  2.2 纖維：  2.7 蛋白：  8.4 鹽：  0.27 飲食狀況 直接從包裝打開食用或配以使用您最喜歡的醬料和配料 不含麩質 無酵母 不含添加的酒精

Clearspring有機葛（也稱為Kudzu）是一種優質澱粉增稠劑，具有光滑的質地和中性的味道，是從日本最有活力的山地植物之一的根中自然提取的。其質量在2012年“Free From Awards” 中得到了表彰。 成分： 有機野生葛根（Pueraria lobata）、水 使用建議：易於使用，適用作為湯和燉菜、甜鹹味醬料、餡餅餡料的增稠劑， 將顆粒壓碎溶於少量冷水將混合物添加到烹飪液中加熱及持續攪拌直至濃稠和半透明。半湯匙至一湯匙的葛粉可令一杯份量的液體變稠。 請注意：1¾湯匙的葛粉可以代替1湯匙粟粉。葛粉的生產 Clearspring的葛粉生產商已經生產了五代，但仍然謹慎地遵循傳統的120天洗滌、沉澱、過濾和乾燥提供給Clearspring的純有機葛根澱粉的過程。 它們位於九州南部，那裡的火山土壤產生異常旺盛的桑樹植物，是日本僅存的少數幾個純桑樹澱粉生產商之一。優質無麩質增稠劑葛已成為日本料理和糖果的重要成分兩千多年了。高含量的複雜澱粉分子使其成為強大的增稠劑。雖然像粟粉這樣的標準增稠劑可以做很多相同的工作，但它們往往經過高度加工並用化學漂白劑和萃取劑進行處理，而Clearspring純有機葛粉是完全天然的無麩質澱粉。營養信息 典型值每100克能量kJ： 1454能量千卡 342脂肪： 0.2其中飽和： 0醣類： 84.7其中糖： 0纖維： 0.3蛋白： 0.3鹽： 0.05

年糕獨特的風味和耐嚼的質地成為日本的佳餚。煮熟後，這些年糕會變軟並膨脹，變得有韌度和耐嚼。 只需用中低火加油，用有蓋的鍋煎，然後翻一下即可。可以選擇甜味或鹹味蘸醬或餡料食用。我們最喜歡用溜醬油和楓糖漿蘸醬， 不含麩質100％全麥低脂烹製時間8分鐘什麼是日本年糕？日本年糕由短粒的粳米糙米製成，將其蒸熟，搗成糊狀，成型成塊，然後乾燥。最好的年糕在粘度和彈性之間具有完美的平衡，但這需要出色的技能，因為在使用糙米時尤其難以達至完美。日本傳統上，年糕由整個大米製成的，這種勞動密集的儀式稱為槌年糕。雖然現在全年都有人享用，但年糕是在日本新年慶祝活動期間特別準備和食用的傳統食品。將精製的糯米浸泡一整夜並蒸熟後，用木槌（桶）在傳統的研缽（usu）中搗爛。兩個人交替工作，一個人敲打，另一個人轉動和弄濕年糕。他們必須保持穩定的節奏，以防止對方受傷。 最後將年糕製成立方體並乾燥。如何烹煮年糕？年糕有多種用途，易於烹飪，通常作為一餐的主食。傳統上，它像徵著長壽和財富，通常在日本新年的第一頓飯中食用，以湯或燉湯的形式出現。可以焗、烤、煎、炸甚至水煮。焗年糕前，請將年糕切成1-1.5英寸的正方形，然後在預熱的焗爐中焗8-10分鐘。它們會膨化，完成後外部呈棕色和脆皮狀，內部具有耐嚼性。如果煮得太久，表面會裂開，內部的軟部分會滲出。因此，在烹飪時，請留意擦看！搭配您選擇的蘸醬或餡料（例如溜醬油和楓糖漿），即可享用美味的甜食。也可以包裹在烤紫菜中，然後蘸上栗米和生薑，或切成一口大小的方塊，加入湯或燉煮的食物中，與烤麵包一起食用。這種無麩質低脂的糯米塊飽肚且略帶甜味，作為零食也很棒。要獲得快速簡便的零食，請先炸幾塊年糕，然後用烤紫菜卷成長方形，撒上磨碎的生薑、溜醬油、鐵火味增和日本芥末……成為全穀物的非凡美食！火柴盒大小的年糕和一小碗米飯的熱量相同，因此很受日本農民歡迎，他們經常在寒冷的冬天吃年糕來增加體力，而武士則把年糕帶到戰場上，因為它方便攜帶，易於準備且能量豐富。成分：甜糙米*（100％）  *有機種植可能含有大豆。產品重量：250克 烹製方法：只需用中低火加油，用有蓋的鍋中煎，然後翻一下。可以選擇甜味或鹹味蘸醬或餡料食用。或將年糕切成1-1.5英寸的正方形，然後在預熱的焗爐中焗8-10分鐘，加熱後會膨脹。儲存在陰涼乾燥的地方。開封後冷藏。 Typical valuesg per 100gEnergy kJ: 986Energy kCal: 233Fat: 2.1of which saturates: 0.5of which monounsaturates: 0.8of which polyunsaturates: 0.7Carbohydrate: 48of which sugars: 0.8Fibre: 2.9Protein: 4.4Salt: 0.14

成分：粟米*（99.7％）、海鹽（0.3％）*有機種植 可能含有微量芝麻。 產品重量：130g Clearspring有機鬆化粟米餅輕巧酥脆，可直接從包裝中製成美味小吃，也可搭配其它配料或抹醬。 它們是健康、低脂、有益健康的代替品，可代替麵包和其他餅乾。與所有Clearspring產品一樣，我們選擇的是地道且可持續採購的原料。我們與專門從事小批量生產的傳統生產商合作，為我們的客戶提供美味的佳餚。 我們的粟米餅是在比利時製造的，而意大利則種植了不含轉基因的粟米，並僅用0.3％的大西洋海鹽調味，未經精製以確保保留其所有健康礦物質的特性。 與我們的所有產品一樣，Clearspring有機粟米餅已被開發為一種健康飲食方法，可以增強飲食。這些有機粟米餅不僅味道鮮美，而且不含麩質，是纖維的重要來源，脂肪含量少於5％。鬆脆的質感伴隨著淡淡的爆爆穀味，作為午餐輕食也很受歡迎。 搽上黑橄欖糊，再撒上粟米和芒果莎莎醬，或加入幼滑蒔蘿蘸醬中，再配以切碎的核桃和石榴調味。 Clearspring有機粟米餅加入了我們受歡迎的有機鬆化米餅系列，目前有無鹽、海鹽和帶有海鹽風味的雜穀口味。 低脂低糖低鹽 不含飽和脂肪纖維來源 營養信息 典型值 每100克 能量kJ：  1616 能量千卡  381 脂肪：  0.7 其中飽和：  0 其中單不飽和的：  0.7 醣類：  84 其中糖：  2.2 纖維：  2.7 蛋白：  8.4 鹽：  0.27 飲食狀況 直接從包裝打開食用或配以使用您最喜歡的醬料和配料 不含麩質 無酵母 不含添加的酒精

細白麵粉，用於用手或用麵條機製作傳統麵食。用於需要00級麵粉的配方中。產品已通過土壤協會和猶太潔食認證。有機意大利粉麵粉成分：小麥粉*（包含麩質）、硬質小麥粉*（包含麩質）。過敏建議：以粗體顯示成分。來自多個國家的成分。在英國磨碎。*有機產品。儲存：為使麵粉保持最佳狀態，使用後將其從頂部滾下並儲存在陰涼乾燥的地方。包裝材料：紙。Typical valuesper 100gEnergy1475kJ 350kcalFat1.8gof which saturates0.3gCarbohydrate66.9gof which sugars0.9gFibre3.5gProtein14.3gSalt0.25g

優質研磨的有機白麵粉，非常適合製作麵包不論是麵包捲或酸種包。產品已通過土壤協會和猶太潔食認證。有機高筋白麵包粉成分：麵粉（小麥*、碳酸鈣、鐵、硫胺素、煙酸）、抗氧化劑（抗壞血酸）致敏建議：致敏原，包括含麩質的穀物，以粗體顯示成分。 可能含有大麥、黑麥的痕跡。*有機產品在英國與非歐盟小麥一起碾磨儲存：使用後將包裝卷下封好，並存放在陰涼乾燥的地方。包裝材料：紙食用前務必煮熟麵粉 每100克典型值能量1500kJ 354kcal脂肪1.9g飽和0.3g碳水化合物70g其中糖0.3g纖維3.2g蛋白質13g鹽0.03g不含：牛奶花生蛋大豆特性：素食純食猶太潔食有機全麥石磨

白裸麥在Doves Farm有的一種受歡迎的穀物。這種強壯的農作物可以在惡劣的土壤和寒冷的條件下生長。裸麥的麩質含量低，也是特殊飲食中無小麥的理想選擇。產品已通過土壤協會和猶太潔食認證。有機裸麥白麵粉成分：裸麥粉*（含麩質）。過敏建議：以粗體顯示成分。來自多個國家的成分。在英國磨碎。*有機產品。儲存：為使麵粉保持最佳狀態，使用後將其從頂部滾下並儲存在陰涼乾燥的地方。包裝材料：紙。Typical valuesper 100gEnergy1451kJ 343kcalFat1.7gof which saturates0.3gCarbohydrate71.4gof which sugars0.7gFibre7.6gProtein6.8gSalt0.03g

適用於所有麵包烘烤，是麵包機的理想選擇只需將這種快速酵母從包裝中直接添加到食譜中乾的成分中即可！產品已通過Celiac UK認證。成分：酵母、乳化劑（脫水山梨糖醇單硬脂酸酯）。過敏建議：無麩質法國製造。儲存：保持密閉，並存放在陰涼乾燥的地方。開封後兩個月內使用。包裝材料：多層PET / Alu / PET / PE。 Typical values per 100gEnergy1491kJ 355kcalFat5.7gof which saturates0.9gCarbohydrate19.0gof which sugars14.0gFibre27.0gProtein43.5gSalt0.3g

為什麼要使用畫眉草粉？我們的畫眉草粉來自埃塞俄比亞。這是一種奶油色的全穀物麵粉，是從世界上最小的穀物之一中研磨而成的。它是可溶性纖維的豐富來源，也是蛋白質的良好來源！ 我們為什麼要用椰子糖？椰子開花糖來自椰子棕櫚花蕾的汁液。它比其他白糖更天然，並且味道更豐富。 成分： 椰子糖（47％）、畫眉草（苔麩）粉（20％）、無麩質麵粉（大米、薯仔、木薯、粟米、蕎麥）、可可粉（10％）、薯仔澱粉，木薯澱粉、發泡劑（磷酸）鈣、粟米澱粉、碳酸氫鈉、薯仔澱粉、黃原膠、碳酸氫鈉 Nutritional Information Typical Values (as prepared) per 100g (as prepared) per 52g portion Energy (Kj/Kcal) 1658/396 862/206 Fat 19.2g 9.9g of which saturates 2.7g 1.4g Carbohydrate 52.3g 27.2g of which sugars 24.0g 12.5g Fibre 3.8g 1.9g...