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Clearspring有機催芽大麥麥芽糖漿 - 330g

HK$67.00
成分: 催芽大麥 (83%)*、水 *有機種植 產品重量:330克 與糖、蜂蜜或楓糖漿相比,Clearspring麥芽糖漿具有濃郁,醇厚的口感和適度的甜味。因此,它們不會掩蓋其他食品的味道,可用於熱飲、烘焙食品、蛋糕、班戟和甜點。大麥麥芽糖漿具有濃厚、濃郁、複雜的風味,像黑糖蜜,比米麥芽糖漿更粘,非常適合用作粘合劑,因此非常適合製作麥片和爆米花。注意: 在烘焙時使用麥芽糖漿代替糖漿時,您需要將其增加到食譜中的液體成分中,而不是固體成分(如麵粉)。 不過您可能還需要調整固體成分的量,以免造成麵糊濕。可以作為配搭麵包、班戟、甜品,也可以在加調味料和沾醬中。 或代替白糖烘烤。 烹飪時,用半杯糖漿代替一杯糖,並相應地減少食譜中的液體份量。 存放在陰涼,乾燥的地方。打開後冷藏。 傳統麥芽 這種方法包括為有機穀物催芽以釋放多種天然存在的消化酵素,以分解穀物的澱粉、蛋白質和脂肪。 這些澱粉被分解成天然糖,以形成具有麥芽糖和其他糖餘量的美味風味的糖漿提取物。這種深褐色,濃稠的糖漿具有獨特的麥芽味,甜度約為精製白糖的一半。相比之下,如今,大多數穀物糖漿都是使用實驗室生產的酵素製成的,這種酵素可以將穀物的澱粉快速廉價地轉化為簡單的糖。 儘管傳統麥芽制麥的收率可能低於實驗室酶法,但與麥芽製漿有關的酶活性範圍更廣,可產生更飽滿的風味並提供更好的消化率。 麥芽糖漿比精製糖好吃嗎? 精製白糖被稱為“white death”,因為除“空洞”的卡路里之外,不含任何營養素,而許多研究表明,它會引起體重增加、糖尿病、抑鬱症、抑制免疫系統,就像藥物一樣,非常容易上癮。當然,最好的選擇是避免加糖或用更多天然的甜味劑(如麥芽糖漿)代替糖。 它們由複雜的糖組成,與白糖相比,糖進入血液的速度比白糖慢,並且由於它們未經加工,因此還含有多種營養物質和礦物質。血糖生成指數血糖指數是食用特定類型食物後血糖水平升高速度的量度。在血糖指數(GI)較高的情況下快速釋放葡萄糖的食物和在血糖較低的情況下緩慢釋放葡萄糖的食物。但是,僅GI分級並不能為您提供確定食物對血糖的影響所需的所有信息。它僅告訴您食物中的碳水化合物在血液中轉變為糖的速度。血糖負荷(GL)告訴您食物中含有多少碳水化合物。當然,您所吃的特定食物的量也是導致血糖上升的重要因素。 不含脂肪低鹽不含飽和脂肪 營養信息 典型值 每100克 能量kJ:  1314 能量千卡  314 脂肪:  0.2 其中飽和: < 0.1 醣類:  92 其中糖:  92 蛋白:  4.4 鹽:  0.13 飲食狀況 無酵母 猶太潔食 不含添加酒精
HK$67.00

成分 催芽大麥 (83%)*、水
*有機種植

產品重量:330克

與糖、蜂蜜或楓糖漿相比,Clearspring麥芽糖漿具有濃郁,醇厚的口感和適度的甜味。因此,它們不會掩蓋其他食品的味道,可用於熱飲、烘焙食品、蛋糕、班戟和甜點。


大麥麥芽糖漿具有濃厚、濃郁、複雜的風味,像黑糖蜜,比米麥芽糖漿更粘,非常適合用作粘合劑,因此非常適合製作麥片和爆米花。


注意: 在烘焙時使用麥芽糖漿代替糖漿時,您需要將其增加到食譜中的液體成分中,而不是固體成分(如麵粉)。 不過您可能還需要調整固體成分的量,以免造成麵糊濕。


可以作為配搭麵包、班戟、甜品,也可以在加調味料和沾醬中。 或代替白糖烘烤。 烹飪時,用半杯糖漿代替一杯糖,並相應地減少食譜中的液體份量。
存放在陰涼,乾燥的地方。
打開後冷藏。


傳統麥芽
這種方法包括為有機穀物催芽以釋放多種天然存在的消化酵素,以分解穀物的澱粉、蛋白質和脂肪。 這些澱粉被分解成天然糖,以形成具有麥芽糖和其他糖餘量的美味風味的糖漿提取物。這種深褐色,濃稠的糖漿具有獨特的麥芽味,甜度約為精製白糖的一半。


相比之下,如今,大多數穀物糖漿都是使用實驗室生產的酵素製成的,這種酵素可以將穀物的澱粉快速廉價地轉化為簡單的糖。 儘管傳統麥芽制麥的收率可能低於實驗室酶法,但與麥芽製漿有關的酶活性範圍更廣,可產生更飽滿的風味並提供更好的消化率。

麥芽糖漿比精製糖好吃嗎?
精製白糖被稱為“white death”,因為除“空洞”的卡路里之外,不含任何營養素,而許多研究表明,它會引起體重增加、糖尿病、抑鬱症、抑制免疫系統,就像藥物一樣,非常容易上癮。當然,最好的選擇是避免加糖或用更多天然的甜味劑(如麥芽糖漿)代替糖。 它們由複雜的糖組成,與白糖相比,糖進入血液的速度比白糖慢,並且由於它們未經加工,因此還含有多種營養物質和礦物質。

血糖生成指數

血糖指數是食用特定類型食物後血糖水平升高速度的量度。在血糖指數(GI)較高的情況下快速釋放葡萄糖的食物和在血糖較低的情況下緩慢釋放葡萄糖的食物。但是,僅GI分級並不能為您提供確定食物對血糖的影響所需的所有信息。它僅告訴您食物中的碳水化合物在血液中轉變為糖的速度。血糖負荷(GL)告訴您食物中含有多少碳水化合物。當然,您所吃的特定食物的量也是導致血糖上升的重要因素。


  • 不含脂肪
  • 低鹽
  • 不含飽和脂肪




營養信息

典型值 每100克 能量kJ:  1314 能量千卡  314 脂肪:  0.2 其中飽和: < 0.1 醣類:  92 其中糖:  92 蛋白:  4.4 鹽:  0.13

飲食狀況

無酵母 猶太潔食 不含添加酒精

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