Organic Black Turtle Beans - 1kg - FoodCraft Online Store

有機黑眉豆(1KG)

  • HK$58.00
    單價 每 


Cityfarm有機鷹嘴豆過敏原

黑豆被歸類為豆類。黑豆由於其堅硬的殼狀外觀而被稱為烏豆,實際上是植物的可食用種子。


如何烹調

將黑眉豆浸入大碗中。確保有足夠的水覆蓋豆子,因為豆子會吸收水並使其膨脹。
在室溫下將豆類在水中浸泡過夜(約8小時)。
浸泡是所有豆類,穀物,堅果和種子的重要過程。它有助於縮短烹飪時間,並且由於去除了酶抑製劑,因此使其易於消化。

浸泡後,排幹評估器並沖洗乾淨。
在一個大鍋中,用大量水蓋住豆並將其煮沸。在此過程中使用壓力鍋很容易。

如果您想在豆類中添加更多風味,則可以在烹飪水中添加一茶匙鹽。
將水燒開,然後慢火煮約60-90分鐘。確保豆變軟並排幹沸水。
您可以將其用於其他食譜。


如何存放熟豆

冷凍熟豆是儲存植物性主食的好方法,您可以在食譜中使用它們並節省烹飪時間!
將冷卻後的熟豆放入一個可出售且可重新密封的袋子中,然後冷凍至6個月。將它們冷凍在份量(1或2杯)中很有用,這樣您就可以解凍配方中所需的量。
享受植物性蛋白質吧!

黑眉豆的健康益處

根據 國家營養數據庫 半杯(86克)煮熟的黑豆大約含有:

  • 能源:114卡路里
  • 蛋白質:7.62克
  • 脂肪:0.46克
  • 碳水化合物:20.39克
  • 纖維:7.5克
  • 糖:0.28克
  • 鈣:23毫克(毫克)
  • 鐵:1.81毫克
  • 鎂:60毫克
  • 磷:120毫克
  • 鉀:305毫克
  • 鈉:1毫克
  • 鋅:0.96毫克
  • 硫胺素:0.21毫克
  • 菸酸:0.434毫克
  • 葉酸:128味精
  • 維生素K:2.8毫克

黑豆還提供多種植物營養素,如皂甙,花色苷,山emp酚和槲皮素,它們都具有 抗氧化劑 屬性。

與許多豆類和豆類一樣,黑豆也含有澱粉,這是一種複雜的形式 醣類。澱粉可作為“慢燒”能量存儲,被人體緩慢消化,從而防止血糖水平飆升。

資源: https://www.medicalnewstoday.com/articles/289934#nutrition

配料: 中國有機黑眉豆

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