Organic Cannellini Beans - 1kg - FoodCraft Online Store

有機白腰豆(1kg)

  • HK$132.00
    單價 每 


Cityfarm Organic Chickpea Alllergen

白腰豆豆是一種芸豆。味道類似於北方豆或海軍豆。


如何烹調

把白腰豆浸泡在一個大碗里,確保豆子上有足夠的水,因為豆子會吸收水分並發大。在室溫下將豆子浸泡在水中過夜(約8小時)。
浸泡是所有豆類、穀物、堅果和種子的重要過程。它有助於加快烹飪時間,也使它們更容易消化,因為可去除酶抑製劑。

浸泡後,沖洗乾淨瀝乾水份


在一個大鍋里,用大量的水蓋住豆子,然後煮沸。 可以使用壓力鍋

如果你想豆更香,你可以在烹飪水中加一茶匙鹽。


將水煮沸厚煮約45-60分鐘。確保豆子煮軟的,並瀝乾沸水。


如何儲存煮熟的豆

冷凍煮熟的豆子是儲存植物性主食的好方法,你可以在不同食譜中使用,也節省烹飪時間!


將冷卻的熟豆(瀝乾水份!)裝在密封袋中,可在冰箱冷藏長達6個月。

健康益處

白腰豆富含營養,因為它們富含纖維和蛋白質,並富含葉酸,鎂和維生素B6等多種微量營養素。

A 1-cup (170-gram) serving of cooked white beans provides :

  • Calories: 242
  • Protein: 17 grams
  • Fat: 0.6 grams
  • Carbs: 44 grams
  • Fiber: 11 grams
  • Copper: 55% of the Daily Value (DV)
  • Folate: 36% of the DV
  • Iron: 36% of the DV
  • Potassium: 21% of the DV
  • Thiamine: 17% of the DV
  • Phosphorus: 28% of the DV
  • Magnesium: 26% of the DV
  • Zinc: 22% of the DV
  • Calcium: 16% of the DV
  • Vitamin B6: 12% of the DV
  • Riboflavin: 6% of the DV
  • Selenium: 4% of the DV

如您所見,白豆富含銅、葉酸和鐵。

銅主要幫助能量產生和鐵代謝,而葉酸則用於DNA合成。鐵具有許多重要功能,包括產生血紅蛋白,該血紅蛋白將氧氣輸送到您的整個身體。

此外,白腰豆富含多酚類抗氧化劑,可抵抗體內的氧化應激。


Source: https://www.healthline.com/nutrition/white-beans-nutrition

成分: 有機中國白腰豆

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