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Keto Raspberry Bread Recipe (Gluten-Free, Dairy-Free, Grain-Free, Low Sugar)

生酮紅桑子麵包蛋糕食譜 (無麩質、無乳、無穀、低糖)

 

追隨低糖飲食的朋友們,這是為您而設的甜食食譜!

 

1. 好明顯這個食譜是低糖的。

2. 又酸又甜,好味!

3. 無負擔、令您身心舒暢的甜點。我覺得它想家了紅桑子的焗吉士的味道!

 

還有....好易整! 

 

近期因為我的小朋友和老公都愛上了這個紅桑子麵包蛋糕我沒多久就要焗一次。 10 分鐘的準備時間,其他的都是烤焗的時間。 

 

原先,我使用了新鮮紅桑子,效果格外有水份。但正正因為這個原因,麵包的存放時間有限。 所以,最後用冷乾紅桑子代替了新鮮的。 起初焗好時,會有些乾,但最後會吸夠水份,變得軟潤。有時候,因為太好吃的關係,我回加雙倍的紅桑子份量。 

 

表面的低糖檸檬糖霜是最吸引兩個女孩的一部分。老公就有時候會把那部分刮掉了才吃。

 

用的是粉狀羅漢果甜劑,是健康的代糖!一定要是粉狀的喔!

 

生酮紅桑子麵包蛋糕


材料


4 隻大蛋,
50克, 無味椰子油
60g克,椰漿
8 滴, 雲尼拿提取物
1 湯匙, 新鮮檸檬汁
200克, 精磨杏仁麵粉 
20克, 椰子麵粉
1 茶匙, 蘇打粉
80克,羅漢果甜劑
15克,冷乾紅桑子

 

糖霜材料 

25克, 鮮檸檬汁
15克, 椰漿
80克, 羅漢果甜劑 (粉狀)

 

做法

 

1. 以 180°C 預熱焗爐。 

2. 在一個攪拌碗裡,把蛋、椰漿、椰子油、檸檬汁和雲尼拿提取物一起攪拌均勻。 

 

Keto Raspberry Bread Recipe (Gluten-Free, Dairy-Free, Grain-Free, Low Sugar)Keto Raspberry Bread Recipe (Gluten-Free, Dairy-Free, Grain-Free, Low Sugar)

 

3. 另外一個碗裡,把乾材料,即是杏仁麵粉、椰子麵粉、羅漢果甜劑粉和蘇打粉一起攪拌。 

 

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4. 把乾材料和濕材料混合一起。 

 

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5. 把冷乾紅桑子加入,小心壓碎!

 

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6. 把混合物鋪上一個 20釐米 x 10釐米的模子烤焗。180°C 焗大約 45 分鐘。最好用蒸氣功能。 

 

Keto Raspberry Bread Recipe (Gluten-Free, Dairy-Free, Grain-Free, Low Sugar)

 

7. 準備糖霜。 把羅漢果甜劑粉 (可自行攪至粉末狀)。把所有糖霜包含的材料一起攪拌。 即成。

 

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8. 蛋糕麵包焗好時,要肯定中間已熟透了。可以用牙籤測試。可以的話,放涼。 之後在淋上糖霜。 定型後才享用。

 

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食用及存放建議:最好新鮮當天食用!亦可在切片後放進密實盒存放雪櫃高達 3 天。凍食都可以!

 

Keto Raspberry Bread Recipe (Gluten-Free, Dairy-Free, Grain-Free, Low Sugar)

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