鹹味純素斯佩爾特麥片能量棒
坊間的甜味能量棒食譜多不勝數，我們想轉轉口味，所以製造出鹹味能量棒。
話雖如此，此能量棒也加入了椰子花蜜調味； 椰子花蜜是椰子花汁液中的一種低升糖指數糖漿。食譜中的果仁及種子，可根據個人喜愛隨意轉換。
紫菜能為能量棒增加鮮味，所以請不要省略！
如果您打算為小朋友製作能量棒作為回校小食，而學校實行無果仁政策，則可以用葵花籽代替核桃、用芝麻醬代替杏仁醬，變成無果仁小食。
建議使用催芽果仁或種子，因為催芽後更容易消化， 一小步卻為身體帶來巨大的影響。
什麼是催芽？
所有的果仁、種子、豆類和穀物都含有一種天然的化學物質，稱為植酸及一些酵素抑制劑，它們會干擾人體對某些營養素的吸收。這些酵素抑製劑和植酸在我們的活化果仁及種子中並不存在，因為它們通過浸泡的催芽過程被去除了。
如果您還沒有品嚐過催芽果仁和種子，請嘗試一下，因為它們與未催芽的果仁截然不同！
在本食譜中，我們使用斯佩爾特麥片來獲得豐滿的質感，但是如果您要製作無麩質版本，則可以燕麥代替。
以此食譜為基礎，您可發揮創意，選用喜愛的材料製作出屬於您的鹹味小食！
鹹味純素斯佩爾特麥片能量棒
（可製成約10 條 10cm的能量棒或40粒方塊）
Ingredients
250g 斯佩爾特麥片
60g 黃金亞麻籽
40g 生機催芽南瓜子
20 g 白芝麻
50 g 催芽核桃
1湯匙 溜醬油 （Tamari）
30g 營養酵母粉
10g 洋蔥粉
1茶匙 喜馬拉雅粉紅鹽
1塊 紫菜
170g 椰子花蜜
200g 催芽杏仁醬
製作此食譜的有用工具
步驟
- 將焗爐預熱至180°C。 將催芽果仁、種子與斯佩爾特麥片在攪拌碗中混合。 再將Tamari溜醬油倒在混合物上，並拌勻。
- 在另外一個碗中，將杏仁醬、椰子花蜜、洋蔥粉及營養酵母混合拌勻。
- 將乾濕成分混合在一起攪勻，您可能需要用手將所有材料均勻混合。
- 將烘焙紙放在20 x 30厘米的焗盤上，然後將混合物放在上面。 在麵糊上鋪上另一張烘焙紙，並儘可能將混合物鋪平，使厚度均勻。可使用其它工具協助（例如量杯）壓平。 取出上面的烘焙紙，然後在175°C的焗爐中焗10分鐘。將烘焙紙放在20 x 30厘米的焗盤上，然後將混合物放在上面。 在麵糊上鋪上另一張烘焙紙，並儘可能將混合物鋪平，使厚度均勻。可使用其它工具協助（例如量杯）壓平。 取出上面的烘焙紙，然後在175°C的焗爐中焗10分鐘。
- When it is baked, cut up the bars in any shape or size you like! Enjoy :)
You can store this bar in a airtight container for up to 7 days.
