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任何問題? WhatsApp 我們在 +852 5917 1181
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乳酸發酵班 導師:Shima(英語授課)

原價 HK$880.00 - 原價 HK$880.00
原價
HK$880.00
HK$880.00 - HK$880.00
時價 HK$880.00

*課程取消政策適用,請參閱頁面底部

什麼是乳酸發酵?

乳酸發酵是一種特殊類型的發酵,它使用產生乳酸的細菌來保存食物。

當水果或蔬菜經過乳酸發酵時,即使食譜中沒有使用醋,它也會嘗起來很酸!

這是因為天然存在的細菌、酵母,有時甚至是黴菌(是的!! 模具也!) 分解植物中的澱粉和糖分,產生乳酸、氣體和酒精,以及令人無法抗拒的驚人風味和香氣。

乳酸發酵的“lactio”來自牛奶中的乳糖,因為它是在牛奶發酵中首次發現的。 但是,您完全可以進行無乳製品的乳酸發酵,而純素乳酸是我們從發酵水果和蔬菜中獲得的,這也是我們將在本課程中教授的內容。


你會學到什麼?

  • 如何製作乳酸發酵黃瓜

  • 如何製作乳酸發酵墨西哥胡椒

  • 如何製作乳酸發酵番茄醬

*這是一個素食烹飪班


你會帶什麼回家?

  • 食譜

  • 3罐課堂製作的發酵食品

需要帶些什麼?

  • 1 個圍裙
  • 1 支筆
細節

課程時長:2.5 小時
地點:香港堅尼地城域多利道62號耀基工廠大廈16A(西寧街入)


加入家庭傭工?
只需 +100 港幣, 你可以帶上你的 持工作簽證的家庭傭工. 請在確認預訂後通知我們,我們會作出相應的安排。 (僅供觀察)

取消政策

收到所有費用後,我們將確認您的座位。 任何取消請求的截止日期是 活動預定日期前 7 天. 截止日期後,所有費用將不予退還。 取消申請應在上課前至少 7 天以書面形式提出,以便處理任何退款。

*該政策適用於預定活動前 7 天內的註冊

 

 



Shima Shimizu

關於Shima

喜歡使用替代成分和發酵的靈感廚師。
Shima 從小就開始了美食和健康之旅。 她的靈感來自她在醫院工作的父母。 她強烈渴望掌控自己的健康。
談到食物,她的座右銘是主要以植物為基礎,但要靈活並首先享受食物和陪伴。 

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