Clearspring 有機日本生薑鮮味醬 - 150g

產品重量：150g

Clearspring 的有機日本生薑鮮味醬是一種可以添加到多種菜餚中的醬，以增強它們的整體鮮味。將其視為一種天然調味劑，可以增強任何菜餚的味道。

傳統上，通過在大米中添加曲文化並使其自然發酵，然後將鮮味與醬油和生薑混合，製成這種令人難以置信的多用途調味品。

什麼是酒麯文化？

曲是已經接種了發酵培養物米曲霉的煮熟的米飯和/或大豆。將曲子、孢子混入蒸米飯中（根據目的也可使用小麥和大豆），然後在約50攝氏度的溫暖環境中成熟一段時間。酒麯將大米中的澱粉轉化為糖（稱為糖化的過程）並釋放出多種脂肪酸和氨基酸，包括谷氨酸，這是鮮味的基礎。 Koji 是大多數日本烹飪背後的秘密，用於製作醬油、味噌、味醂和清酒。由於它在日本飲食文化中的重要性，它已被指定為日本的國家真菌。

• 不含脂肪
• 不含飽和脂肪
• 高蛋白質
• 低糖

營養信息
典型值 g/100g
能量千焦：445
能量千卡：105
脂肪：0.4
其中飽和：0
碳水化合物：20
其中糖：3
纖維：0.7
蛋白質：5.4
鹽：6.3
飲食狀況
不含添加酒精