有機黑眉豆 - 1kg

黑豆被歸類為豆類。黑豆由於其堅硬的殼狀外觀而被稱為龜豆，實際上是植物的可食用種子。

如何烹調
將黑眉豆浸入大碗中。確保有足夠的水覆蓋豆子，因為豆子會吸收水並使其膨脹。
在室溫下將豆類在水中浸泡過夜（約8小時）。
浸泡是所有豆類，穀物，堅果和種子的重要過程。它有助於縮短烹飪時間，並且由於去除了酶抑製劑，因此使其易於消化。

浸泡後，排幹評估器並沖洗乾淨。
在一個大鍋中，用大量水蓋住豆並將其煮沸。在此過程中使用壓力鍋很容易。

如果您想在豆類中添加更多風味，則可以在烹飪水中添加一茶匙鹽。
將水燒開，然後慢火煮約60-90分鐘。確保豆變軟並排幹沸水。
您可以將其用於其他食譜。

如何存放煮熟的豆
冷藏是儲存植物性主食的好方法，您可以在煮食中使用它們，節省烹飪時間！
將冷卻後的熟豆放入一個密實袋中，便可以冷凍至6個月。將它們按份量冷凍（每1/2杯熟豆放在一個密實袋中），這樣您就可以每次只解凍所需的量。
享受植物性蛋白質吧！

黑眉豆的健康益處

根據 國家營養數據庫 半杯（86克）煮熟的黑豆大約含有：

• 能量：114卡路里
• 蛋白質：7.62克
• 脂肪：0.46克
• 碳水化合物：20.39克
• 纖維：7.5克
• 糖：0.28克
• 鈣：23毫克
• 鐵：1.81毫克
• 鎂：60毫克
• 磷：120毫克
• 鉀：305毫克
• 鈉：1毫克
• 鋅：0.96毫克
• 硫胺素：0.21毫克
• 菸酸：0.434毫克
• 葉酸：128味精
• 維生素K：2.8毫克

黑豆還提供多種植物營養素，如皂甙，花色苷，山柰酚和槲皮素，它們都具有 抗氧化特性。

與許多豆類食物一樣，黑豆也含有澱粉，這是一種複合碳水化合物。澱粉會被人體慢慢地消化，防止血糖水平飆升。

資料來源: https://www.medicalnewstoday.com/articles/289934#nutrition

成分:  中國有機黑眉豆