網誌及食譜

只需 5 種 廚房簡單常見材料的飽肚簡易之作！ 大麥是多類穀物的首選代替品之一。除了意大利粉可配羅勒香醬, 試試這會令您窩心的大麥沙律「飯」！  以下有兩個能為您帶來方便的工具：     1) Hario YUKIHIRA 不鏽鋼玻璃蓋飯煲  煮穀物一流. 不但可以煮飯，亦能用來炖菜餚。 這煲的形狀是根據 'Yukihira' 原理製做的。這設計容許受熱地方平均。可用於電池爐上。還有，您可以一路煮，一路看著內面的進度呢！   2) Vita Craft 輕盈優質紅鍋 這煲有著獨特設計讓您煮食時不用加太多水。保護地球之外，亦能減輕水費單的重擔呢！可用於電池爐上還超級輕盈呢! 如果您的小孩想跟您在廚房內享天倫之樂，這煲會是理想之選，因為他們可以輕易拿起。     如果您在家工作，不妨一試這個快速料理！   核桃羅勒醬西蘭花配大麥「飯」 兩人主菜份量準備時間：30 分鐘 (不包括浸泡所需時間)全素無乳高纖維 ----------------------------材料180g, 珍珠大麥360g,過濾水 (用來煮大麥)250g, 西蘭花苗  4 湯匙,生食發芽核桃羅勒醬40g, 發芽南瓜籽, 烤了鹽，調味...

I have a soft spot for chocolate mints (pun intended!) but this favorite treat has been off my shelves for the amount of sugar that goes into those awakening bites. Many people don't notice how much sugar goes into minty and lemon-y (sour)...

相信很多人現在都知道羊奶比牛奶更健康, 但羊的騷味總是一個煩擾。 之不過，這羊奶黃油就另當別論了。 尤其有香草及檸檬的襯托，整件司康餅立刻變得美好！ 起初我不肯定應該用這羊奶黃油做曲奇或司康餅。卻知道不可忘記的一件事是必定要加進檸檬及香草 🍋🌿！它們可是重要的配角呢！   這食譜另一個不可或缺的羊奶產品就是這個羊奶乳酪，用來特出司康餅的味道。絕不用牛奶。   羊奶對人體消化系統更溫柔，易店消化。同時，要清楚知道羊奶依然是含奶製品及含酪蛋白，只是相比於牛奶下，更少而已。 如果您想知更多為什麼羊奶會比牛奶好，按一下以下連結吧！   羊奶製品比牛奶製品更健康馬？Is Sheep and Goat Dairy Healthier Than Cow Dairy? 以下介紹的食譜不但止較健康，亦會讓您體驗到一種宜人、美味的清香味道！   無麩質羊奶黃油司康餅 ， 檸檬迷迭香口味 (6-7份 scones 司康餅)    無麩質 本食譜使用羊奶 (不含牛奶) ---------------------------- 材料   250g., FREEE 糙米麵粉 1 1/2...

On 23rd of November, we had the great opportunity to work with Magic Organics's organically beautiful vegetables and grow knowledge of sustainability and functional medicine from Tricia Yap of Limitless Fitness.In all honesty, when cooking vegetables that are of high quality and taste...

When the weather gets cooler its natural that you crave more hearty foods that are higher in starch. It is our instinct to start to stock up for winter and to keep our bodies warm with food = energy. As much...

Cooler days are finally here (Yay!! Got your boots ready??) - and you might have noticed an increase in your appetite.This is normal as our body gets ready for winter, in the spirit of ‘stocking up’. If you’re like me...

  想飲湯暖暖個胃？   我們以前有個從希臘來的導師叫 Maria。 她是用她祖母相傳下來的食譜教班的。是她介紹了希臘人俗稱 「巨豆」的豆給我認識。試食後覺得巨豆真的又大又幼滑，所以啟發了我用「利馬豆」又稱「黃油豆」做主要食材，煮出一碗安慰心靈的熱湯。食譜還加了費達芝士呢！ (如果您有興趣由 0 開始做起，可以參加我們的「希臘豆煮食班」(Greek Beans Cooking Class)。   利馬豆的幼滑程度不及巨豆但足夠為這需時 30 分鐘的食譜提供奶油般的質地。   我選用的番茄是車里茄，因為它們比大番茄持有更濃的味道，是快捷方便的食譜的好幫手。另外，我選用了無添加劑/防腐劑的罐頭豆，方便連浸豆的水一併使用。浸豆的水有助添加味道並減少煮湯所需時間。   整體來說，是橄欖油令這湯更上層樓一層樓。   當初跟 Maria 學做希臘菜的時候，我對她下橄欖油的份量很驚人。但驚訝的是，吃起來卻不覺膩，甚至吃不出下了多少橄欖油。因為油已經完美地與其他材料融合了。 橄欖油是其中一種最健康的食用油，對腦部極之有益。想要腦部發展健康和減少染上炎症的機會就需要適當地進食精挑細選的油。    那麼，開始吧！記得要加「油」喔！     除了立刻享用，您可以把湯儲好，加意大利粉做「通粉」或做義大利麵的醬汁或者做湯麵的湯底也可以。第二天，煮好了的湯會更濃味。配搭繁多！    簡易費達芝士番茄利馬豆濃湯 6人份量   材料  1/2 杯 特級初榨橄欖油l1 大個 洋蔥,...

On a journey to heal your gut? Did you know that liver is a powerful superfood that helps heal our body? It is nutrient-dense and packed with Vitamin D, A, B12, folic acid, zinc, and other essential nutrients. It is...

Shall we take our cauliflower rice to the next level? Are you ready for this?The best thing about this cauliflower rice is that it's neutral, so that you can match it with almost everything. (Just like rice!) If you can get...