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原粒葫蘆巴籽 – 100g

Foodcraft
原價 HK$25.00 - 原價 HK$25.00
原價
HK$25.00
HK$25.00 - HK$25.00
時價 HK$25.00
甚麼是葫蘆巴籽?

葫蘆巴籽是葫蘆巴植物 (Trigonella foenum-graecum) 的啡色小種子,葫蘆巴是豆科一年生草本植物。 該植物原產於地中海地區、南歐和西亞。

葫蘆巴籽有微苦的味道和強烈的刺激性香氣,通常用作印度、中東和北非美食的香料。 它們還在傳統醫學中用於治療各種疾病,例如消化問題、炎症和高血糖水平等。

葫蘆巴籽是豐富的營養來源,包括纖維、蛋白質、維他命和礦物質,如鐵、鎂和錳。 它們還含有稱為皂苷的化合物,具有抗氧化和抗炎特性。

除了它們的烹飪和藥用用途外,葫蘆巴籽還因其舒緩皮膚的特性而用於化妝品行業。 它們可以磨成糊狀並塗在皮膚上,以幫助減少炎症和刺激。

總括而言,葫蘆巴籽是一種用途廣泛且營養豐富的成分,可以通過多種方式為您的膳食增添風味和健康益處。

如何使用原粒葫蘆巴籽?
原粒葫蘆巴籽是一種用途廣泛的香料,能以不同的方式使用,為您的膳食增添風味和營養。 以下是一些使用原粒葫蘆巴籽的建議:

1. 烘香:將原粒葫蘆巴籽放入白鑊中,用中火烘烤至散發出香味,然後使用香料研磨機或搗缽將其研磨成粉末。 烘香和磨碎後的葫蘆巴籽粉可用作咖哩、湯和燉菜的調味料。

2. 浸泡:將原粒葫蘆巴籽加入熱油或酥油中,將其風味注入油中。 浸泡後的油可以用作烹飪許多印度和中東菜餚的基礎。

3. 發芽:將原粒葫蘆巴籽浸泡在水中過夜,然後每天瀝乾並沖洗數次,連續幾天直至發芽。 發芽的種子可以添加到沙律或三文治中,以獲得鬆脆的口感和堅果味道。

4. 泡茶:原粒葫蘆巴籽可用於製作芳香舒緩的茶品。 只需將一茶匙整粒胡蘆巴種子浸泡在熱水中幾分鐘,過濾後即可享用。

5. 醃漬:可將原粒葫蘆巴籽加入醃製蔬菜的醃製液中,如醃洋蔥或椰菜花。 它們為醃菜添加了微苦和堅果味。

注意,葫蘆巴籽味道濃郁,開始時請以少量遞增的方法加入菜式烹調之中,直到找到合適的用量。 嘗試享受這種美味又營養的香料吧!

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營養信息
葫蘆巴籽是一種營養豐富的香料,富含多種營養素。
以下是每 100 克葫蘆巴籽的營養價值:

卡路里:323
蛋白質:23克
脂肪:6克
碳水化合物:58 克
纖維:25 克
鈣:176 毫克
鐵:33.5 毫克
鎂:191 毫克
磷:296 毫克
鉀:770 毫克
鈉:67 毫克
鋅:2.5 毫克
維他命C:3 毫克
硫胺素:0.3 毫克
核黃素:0.4 毫克
菸酸:1.6 毫克
維生素 B6:0.6 毫克
葉酸:57 微克
維他命A:1國際單位

葫蘆巴籽是蛋白質、膳食纖維和必需礦物質(如鐵、鎂和鉀)的重要來源。 它們還富含抗氧化劑並具有抗炎作用。

產自印度

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