金薯仔 - 1kg

🥔 Yukon Gold 薯仔 - 1kg 🥔 （大約 3 至 4 粒大薯仔）

Yukon Gold 薯仔係廚房入面嘅全能王，超級萬能，幾乎任何薯仔菜式都啱。佢哋有靚麗嘅黃色薯肉，質感輕盈鬆軟，天然帶有豐富牛油香味，無論係大廚定屋企煮婦煮夫都好鍾意。

無論你想做 Hasselback 薯仔、香脆烤薯，定係奢華薯蓉，Yukon Gold 每次都能交出完美嘅口感同味道。

點樣用 Yukon Gold 薯仔？

Yukon Gold 薯仔澱粉同蠟質比例完美，既耐得住形，又有幼滑內裡。以下係發揮佢哋最佳表現嘅方法：

• 打薯蓉：天然牛油香同幼滑質感，令你加少啲牛油同忌廉都已經可以做出奢華、絲滑嘅薯蓉，仲唔會變黏稠。
• 烤同 Hasselback：切薄片做 Hasselback，或者切粒烤。外皮會烤到超脆金黃，內裡依然輕盈鬆軟。
• 煲或蒸：放落湯、燉菜或者 chowder 都啱。佢哋形狀穩陣唔會散開，仲會釋放少少澱粉幫汁稠身。
• 焗薯：刺穿外皮，搽少少橄欖油同鹽焗。焗完輕盈鬆軟，係各種 topping 嘅完美基底。

點解對你好？

薯仔係健康飲食嘅好選擇，但營養價值取決於煮法（焗或烤比較清淡，炸就會加多卡路里同脂肪）。

營養貼士：唔好去皮！薯仔大部分維他命同礦物質都集中在皮入面。留皮食 Yukon Gold 薯仔，不單止增加營養攝取，仲會增添鄉村質感。（資料來源：nutritionix.com）

💡 你知唔知？

單單美國就有超過 200 種薯仔品種！全部都可以歸入七大類：russet、紅、白、黃、藍/紫、指形同迷你薯。Yukon Gold 就係黃肉類嘅無敵之王！

🏠 點樣儲存（香港氣候貼士）

香港夏天又熱又濕，薯仔好易發芽。要保持 Yukon Gold 新鮮、堅實同唔發芽，以下係實用方法：

• 雪櫃法（香港高溫最推薦）：拎出塑料袋，用報紙包好或者放入透氣牛皮紙袋吸濕，之後放雪櫃蔬果格。
• 「去糖」小貼士：雪櫃低温會令澱粉暫時轉糖，味道變甜。食之前 2 至 3 日拎出所需份量，放喺陰涼黑暗嘅枱面，等佢自然回復最佳牛油香味！
• 唔好同洋蔥放埋一齊：洋蔥釋放嘅氣體同濕氣會加速薯仔發芽同壞。
• 蘋果法：如果全日開冷氣，想放枱面儲存，可以喺籃入面加一隻新鮮蘋果。蘋果釋放嘅天然乙烯氣體有助延緩發芽。

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