無麩質全素朱古力杏仁棒

喜歡甜點的您不可錯過這個食譜！

如果您已認識 FoodCraft 一段時間，您可能會認出我們舊時的廚房！雖然我們規模大了但有些習慣改不了！是時候介紹這個跟了我們一段時間的食譜，製作誘人朱古力棒棒。市面上有一款很受歡迎，用濃厚的朱古力包住脆脆的餅乾，可以拉絲的焦糖醬的朱古力棒。的確很吸引，要戒掉甜點真的不是一件易事！

為了健康，不得不遠離那種加了工的零食。之不過，我們當然沒有放棄試驗食譜的好機會啦！最後，我們就成功做了這個全素、無麩質的「複製品」。99.5% 的材料都是天然有益的，剩下的 0.5%是因為全素朱古力而減的。不用誤會，全素朱古力的 成分不多，比起超級市場的朱古力，一樣是健康之選。

如果您喜歡 ‘S’ 字頭的朱古力棒，這杏仁朱古力棒絕對是不容錯過呢！採用的果仁經過催芽，變得更容易被消化。食譜用到的以色列椰棗會為它帶來健康不膩的甜味。製作食譜的難度不高，不需特別多的工具 (意思是不用洗很多碗 😆)。

為了不攝取過多的糖份，全素朱古力裡的椰子糖加上椰棗已盡夠甜，額外的糖不回加。

爸爸媽媽週末可以同小朋友一齊體驗這個食譜的樂趣。順便趁早灌輸「潔淨飲食」的健康理念給他們。

PS. 單是看著它都已經口水四處流了。我們夠膽說它們會得到您的芳心！完成後，個人和員工們已試食，我們可以告訴您每一口都充滿著多種層次的口感，奶油般的絲滑和濃郁的味道。吃完並無罪惡感。 

如果不會立刻享用，可以放進密封盒存放雪櫃大約 1 個月。

「無罪惡感」全素「史力克」朱古力棒

 (10 支 或 20 方塊份量) 

材料

6 粒, 以色列椰棗
150克, 催芽杏仁堅果醬
60克，椰子乾 
30克, 精磨杏仁麵粉
90克, 催芽杏仁, 壓碎
120克, 全素朱古力
適量 鹽

做法

第一步. 攪拌機內，將杏仁磨成 3-4 毫米的厚度。催芽杏仁比普通杏仁更易消化。放一旁備用。

第二步. 攪拌機裡再次加入除了核的椰棗、椰子乾、杏仁麵粉和鹽。磨至椰棗同其他材料完全融合為一體。自後加進杏仁堅果醬，攪拌直至材料變成一團。

第三步. 加入杏仁碎，逐步攪拌。不用過分攪拌，杏仁碎能保持脆口的原因！

第四步. 烤盤上鋪牛油紙，倒進混合物，平均輕壓，留下 1釐米的厚度。雪至變硬。

第五步. 平均切成一口大小。或任何您喜歡的形狀。 最後我們會為它們蓋上朱古力。 融朱古力的時間，可多雪藏一會兒。

第六步. 把裝了朱古力的碗放進熱水融化朱古力。之後，可以開始幫每一粒杏仁棒蓋上朱古力。多餘的朱古力可用抹刀刮掉。

如果您有網片或烤架可放上面待朱古力變乾。