秋葵 - 250g

秋葵，也被稱為“淑女手指”，是許多菜餚中常用的蔬菜食材。 

什麼是秋葵？
秋葵是一種夏季蔬菜，生長在溫暖的氣候之下。 它的黏稠質地，可能會令一些人卻步。
在生物學上，雖然它被歸類為水果，但在日常生活中，我們常用它來製作開胃菜。 

秋葵怎麼吃？
你可以生吃或煮熟吃。 不管生或熟，秋葵的黏稠質地都不會消失！

我們都知道彩虹飲食法對身體有益。 但原因是什麼？
植物中的每一種顏色都有其獨特的微量營養素，稱為植物化學成分(phytochemical)。 Phyto 來自希臘詞（φυτόν），意思是“植物”，指的存在於植物內的天然化學成分，能幫助植物抵抗真菌、細菌和植物病毒感染，以防被昆蟲和其他動物消耗。 一些植物化學成分可被用作毒藥，另一些則被用作傳統藥物，可見植物化學成分的強大之處。
顏色鮮艷繽紛的蔬菜不僅具有強大的健康益處，還可以為您的餐桌增添色彩、樂趣和風味！

營養信息 
秋葵擁有令人印象深刻的營養成分。
一杯（100 克）生秋葵含有：

卡路里：33
碳水化合物：7克
蛋白質：2克
脂肪：0克
纖維：3克
鎂：每日攝入量 (DV) 的 14%
葉酸：每日攝入量(DV) 的 15%
維生素 A：每日攝入量 (DV) 的 14%
維生素 C：每日攝入量 (DV) 的 26%
維生素 K：每日攝入量 (DV) 的 26%
維生素 B6：每日攝入量 (DV) 的14%

秋葵是維生素 C 和 K1 的極好來源。 維生素 C 是一種水溶性營養素，有助於您的整體免疫功能，而維生素 K1 是一種脂溶性維生素，以在血液凝固中的作用而聞名。

此外，秋葵的卡路里和碳水化合物含量低，並且含有一些蛋白質和纖維。 許多水果和蔬菜都缺乏蛋白質，這令秋葵更加獨特。

攝入足夠的蛋白質，對於體重管理、血糖控制、骨骼結構和肌肉量都有良好影響。

（來源： healthline.com)

原產地 ： 墨西哥