KAI SELECT 100 Japanese Fruit Knife

Super simple to use, ergonomically-designed, and beautifully crafted for the kitchen.  The handle and blade dimensions were carefully chosen to make cutting fruits easy and effortless!

The 120 mm blade width makes it very easy to cut apples into two parts.  After awhile, if the blade becomes dull, you can simply sharpen as you would with any other kitchen knife!

使いやすい道具はシンプルで美しく、手になじむ、それがセレクト100の考え方。料理のプロたちが厳しくチェックしたうえに考え抜かれたキッチンツールシリーズです。

刃の素材・刃付け・長さと、果物の切りやすさにこだわりました。刃の出し入れがスムーズで扱いやすい安全なサヤ付きです。

果物の皮を剥くのに最適な刃の向きと握りやすい柄の角度を追求しました。ステンレス刃物鋼に本格刃付けをしているので、包丁と同じように研ぎ直しも出来ます。りんごが簡単に二つ割りにできる120mmの刃渡りです。