有機成熟米糠糠漬 - 1kg

認識下你廚房新夥伴：會呼吸嘅「糠床」！🫙呢個神奇嘅發酵缸，用有機米糠、鹽同水整成，可以將普通蔬菜變成非凡嘅「糠漬」——獨樹一幟嘅風味滿載 umami 同益生菌力量，口感層次爆棚！

日子有功，呢缸糠床會醞釀出深邃複雜嘅風味，將簡單蔬菜昇華成爽脆開胃、呵護腸胃嘅美味✨

🚀 無時間由零開始培養糠床？
唔使驚！只要將我哋預先熟成嘅糠床混入你現有嘅糠床，發酵功力即時升級！⏩

乜嘢係米糠？🤔
米糠係糙米精磨成白米時剝落嘅營養外層，同傳統麥麸唔同，佢零麩質兼富含維他命同纖維。作為日本廚房必備，最經典就係用嚟整發酵漬物「糠漬」。

乜嘢係糠漬？🥒
係將蔬菜放入糠床發酵嘅傳統日本漬物。基本上咩蔬菜都得——茄子、蘿蔔、椰菜、青瓜都得！日本好多屋企都會自豪噉傳承自家糠床，代代延續獨特風味🧑🍳

糠漬係咩味道？👅
▫️酸香醒神帶鹹鮮風味
▫️極致爽脆——係厚實彈牙嘅「咔嚓」脆，同薯片嘅脆完全唔同！👂
▫️餐後食助消化 🍽️
▫️富含乳酸菌同益生菌，守護腸道健康 🦠

點用熟成糠床 🧤
1️⃣ 準備蔬菜
洗淨抹乾200-300克蔬菜，新手推薦用青瓜（切走兩端更入味）

2️⃣ 層層鋪排
容器先鋪1cm厚糠床，放蔬菜後再用剩餘糠床完全覆蓋。抹平表面並清理容器邊

3️⃣ 細心發酵
加蓋冷藏：24小時淺漬風味清雅，長達1週則濃醇入味
🔁 每日必做：用乾淨手翻拌糠床，激活菌群兼防霉變

4️⃣ 開動時刻
挖出漬物，沖走多餘糠床，切片享用！係配搭任何主食嘅完美脆口小菜🥗