有機捲曲羽衣甘藍 - 500g
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它們對你有甚麼好處?
綠色羽衣甘藍:這是葉黃素和玉米黃質的顏色! 它們不僅是一種有效的抗氧化劑,而且還被稱為“眼睛維生素”。 葉黃素是人眼(黃斑和視網膜)中發現的兩種主要類胡蘿蔔素之一。
我們都知道我們應該吃不同顏色的食物。
為什麼?
植物中的每一種顏色都有其獨特的微量營養素,稱為植物化學物質(phytochemical)。 Phyto 來自希臘詞(φυτόν),意思是“植物”,這些是植物產生的天然成分,通常幫助它們抵抗真菌、細菌和植物病毒感染,以及昆蟲和抵抗被其它動物食用。 一些植物化學物質被用作毒藥,而另一些則被用作傳統藥物。
這些顏色鮮豔的蔬菜不僅具有強大的健康益處,還可以為您的餐桌增添色彩和風味!
羽衣甘藍的營養價值
一杯生羽衣甘藍(約 67 克或 2.4 盎司)包含:
維生素 A:DV 206%(來自 β-胡蘿蔔素)
維生素 K:DV 684%
維生素 C:DV 134%
維生素 B6:DV 9%
錳:DV 26%
鈣:DV 9%
銅:DV 10%
鉀:DV 9%
鎂:DV 6%
還含有 3% 或更多的 DV 維生素 B1(硫胺素)、維生素 B2(核黃素)、維生素 B3(菸酸)、鐵和磷
總共含有 33 卡路里、6 克碳水化合物(其中 2 克是纖維)和 3 克蛋白質。
(來源: healthline.com)
原產地: 澳洲