小白菜 （娃娃菜） - 3pc

（約700克）

小白菜，亦稱為娃娃菜，是一種黃心的白菜品種。
它具有細長、爽脆的莖和充滿活力的綠葉。
娃娃菜味道溫和，略帶甜味，是亞洲美食中很受歡迎的食材。
它的用途多樣化，可以炒、蒸、煮、醃製，也可以加入沙律中生吃。
其細嫩而爽脆的口感為菜餚增添了清爽的元素。
將娃娃菜加入您的烹飪食譜中，享受亞洲美食的滋味。

如何烹調小白菜？
小白菜，亦稱為娃娃菜，是一種多用途食材，可以在您烹飪時以多種方式使用。
以下是一些小白菜的烹調方法：

1. 快炒：將娃娃菜切成一口大小的形狀，配合您選擇的蛋白質（例如雞肉、牛肉或豆腐）以及其他蔬菜和醬汁一起快炒。 其溫和的味道和爽脆的口感使其成為炒菜的絕佳食材。

2. 蒸煮：將整棵或切片的娃娃菜蒸至變軟但仍保留爽脆的口感。 將其作為配菜，淋上醬油或芝麻油，或將其用作蒸魚或餃子的底料。

3. 燙煮：將切片的娃娃菜加入湯品、肉湯或火鍋中。 其細膩的味道與肉湯相得益彰，其質感為湯品增添清爽的元素。

4. 醃製：將娃娃菜切成薄片，用醋、鹽、糖醃製。 這種醃製的娃娃菜可以用作調味品，也可以添加到三文治、捲餅或沙律中，增添酸爽和鬆脆的味道。

5. 沙律：在沙律中使用切成薄片的生娃娃菜，帶來清爽和酥脆的口感。 它可以與沙律中的其他蔬菜、水果或蛋白質完美配搭，並增添獨特的質感和風味。

6. 捲餅：使用大片的娃娃菜葉子作為捲餅，製作健康美味的蔬菜捲餅。 將您選擇的食材包入其中，例如醃肉、蔬菜和醬汁。

記得嘗試配搭不同的調味料、醬汁和烹飪技巧，探索娃娃菜的多樣化用途。 其溫和的味道和爽脆的質感使其成為亞洲美食中各種菜餚的美味配搭。 在您最喜愛的食譜中享受娃娃菜的清爽滋味吧！

小白菜是否低FODMAP ？
小白菜，亦稱為娃娃菜，被認為是低 FODMAP（可發酵寡糖、二糖、單醣和多元醇），而遵循低 FODMAP 飲食的個體通常具有良好的耐受性。
FODMAP 是一組碳水化合物，可能會引發某些人的消化症狀，尤其是患有腸躁症 (IBS) 的人。

與其他白菜品種相比，娃娃菜的 FODMAP 含量較低，對於低 FODMAP 飲食或希望盡量減少消化不適的人來說，它是一個合適的選擇。

然而，值得注意的是，個體耐受性可能有所不同，即使食用低 FODMAP 食物，有些人仍可能出現症狀。 如果您有特定的顧慮或飲食限制，我們始終建議您諮詢註冊營養師或醫療保健專業人士，以獲得個人化的飲食建議。

產自中國