新鮮薄荷 - 50g

新鮮薄荷。 

用來整印度薄荷醬、塔布勒沙拉或清新夏天蔬果沙律一流。加入澳洲品牌Lyre's 的 無酒精 烈酒系列。

Dr. Mark Hyman 對薄荷葉讚不絕口:

“薄荷本身就是一種令人耳目一新、充滿活力的草本植物，它經常被它更喧嘩的親戚薄荷所取代。但許多人發現他們喜歡薄荷家族中這種更微妙的味道，這當然伴隨著一些驚人的健康益處。發現留蘭香可以改善與年齡相關的記憶力下降的男性和女性的工作記憶，最近的一項隨機、雙盲、安慰劑對照試驗發現，它還可以通過增強認知能力（例如增加集中註意力。用留蘭香在我的早晨提神 微辣青瓜薄荷奶昔."

 為什麼要多吃香草和香料？

草藥自古以來就因其藥用特性而被使用，主要集中在茶和酊劑中。最近，它們作為食品成分的健康價值已經實現。一方面，香草為食物增添了一絲風味，讓您在不犧牲味道的情況下減少鹽分。包括歐芹在內的幾種草藥含有大量的必需維生素 A、C 和 K。

但草藥的真正力量在於其豐富的保護性多酚——具有強效抗氧化和抗炎作用的植物化合物。大量研究表明，草藥中的多酚有助於對抗癌症、心髒病、阿爾茨海默氏症、糖尿病等疾病。多酚具有抗微生物作用，因此它們也可以幫助保護我們免受有害細菌的侵害。儘管許多關於草藥效果的研究都涉及葉子活性成分的濃縮溶液，但有證據表明，當它們作為常規膳食的一部分烹飪和食用時，它們的益處仍然適用。

資料來源: The Washington Post

營養資料
雖然通常不會大量食用，但薄荷確實含有相當數量的營養成分。
事實上，不到 1/3 杯或半盎司（14 克）的薄荷含有：

卡路里: 6
纖維: 1克
維他命 A: 每日建議攝取指數 (RDI)
12%
鐵: RDI 的 9%
錳:  RDI 的 8%
葉酸:  RDI 的 4% 
其多重風味，薄荷甚少被加到食譜中，因此即使 1/3 杯也可能難以食用。然而，在一些沙律食譜中，你可能會接觸這個份量，其中包括其他香草。

薄荷是維生素 A 特別好的來源，維生素 A 是一種脂溶性維生素，對眼睛健康和夜間視力至關重要。
它也是一種有效的抗氧化劑來源，尤其是與其他草藥和香料相比。抗氧化劑有助保護您身體免受氧化過程中的刺激，這是一種由自由基引起的細胞損傷。
資料來源: healthline.com

家裡試試: 無酒精青瓜薄荷低糖湯力水

6 塊薄片青瓜
6 塊新鮮薄荷葉
¼青檸
1 ½ 盎司 Vermont Virgin 青檸檸檬無酒精琴酒
30毫升, Svami 青瓜湯力水

做法: 

1. 用裝滿半杯冰塊。用 藥杓 把黃瓜和薄荷葉搗碎之後倒進有冰的杯子裡。and pop over the ice into the glass. 把青檸擠在冰上，然後把它也扔進去。倒入不含酒精的琴酒，然後倒入湯力水，快速攪拌後即可享用。