Tsuchida Shuzo(譽國光)金標純米有機大吟釀 - 720ml
特純金標清酒譽國光
一頓比平時更加奢華的飯菜。
清純而乾燥,帶一點奢侈的譽國光。
天然精製的清酒。乾燥的風味使其很容易配搭任何菜式。
在加工過程中不使用任何添加劑,包括化學藥品、酸、酵素、脫氧劑。
100%山廢酵母用於發酵
山廢是在清酒過程中利用天然乳酸菌的傳統方法。
至於乳酸,在現代清酒中流行的方法是使用人造乳酸。在土田酒造廠,他們遵循傳統的方法,等待空氣中和壁上的天然乳酸落在酒中。
山廢是清酒釀造商蒸米飯並將其混合直至變成米粥質地的過程。通過“廢棄”,這意味著釀造商通過發酵過程自行完成。這將花費更長的時間,但這是一種更天然的清酒釀造方法。
級數: 特別純米
味道: 平滑而乾
造酒商:土田酒造 (日本群馬)
成分: 日本米
精米率: 60%
SMV: +6
ABV: 15%
容量: 720ml