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有機發芽用全小麥漿果 - 1kg

Foodcraft
原價 HK$84.00 - 原價 HK$84.00
原價
HK$84.00
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時價 HK$84.00

什麼是小麥漿果
小麥漿果是全麥粒。它們看起來像粗而短的穀物——類似於糙米。勤勞的人們把它們磨成全麥麵粉烘烤;您可能沒有時間定期研磨自己的麵粉,但我們建議你至少嘗試一次,因為這是一件有趣的事情。

煮熟的小麥漿果有嚼勁和微妙的堅果、泥土味。它們既可以配搭沙拉醬,又可以搭配一些牛奶、蜂蜜和肉桂。

如果你喜歡沙拉和三明治上的豆芽,可以在小麥漿果中加一點水,你就可以自己種小麥芽了。


吃全麥的好處
數萬年來,全穀物一直是人類飲食的一部分。

但是許多現代飲食的支持者,比如古飲食,聲稱吃穀物對你的健康有害。

雖然大量攝入精製穀物與肥胖和炎症等健康問題有關,但全穀物則是另一回事。

事實上,吃全穀物有很多好處,包括降低患糖尿病、心髒病和高血壓的風險。

發芽小麥的健康益處
穀物是稱為穀類的草狀植物的種子。一些最常見的品種是玉米、大米和小麥。

一些非草類植物或偽穀物的種子也被認為是全穀物,包括蕎麥、藜麥和莧菜。

全麥仁包含三個部分(兩個可信來源):

麩。這是堅硬的外殼。它含有纖維、礦物質和抗氧化劑。
胚乳。穀物的中間層主要由碳水化合物組成。
胚芽。該內層含有維生素、礦物質、蛋白質和植物化合物。

穀物可以軋製、壓碎或破碎。儘管如此,只要這三個部分以其原始比例存在,它們就被認為是全穀物。

精製穀物去除了胚芽和麩皮,只留下胚乳。

資料來源:https://www.healthline.com/nutrition/9-benefits-of-whole-grains

雖然強化精製穀物添加了一些維生素和礦物質,但它們仍然不如整個版本那麼健康。

如何發芽小麥漿果

  1. 沖洗 ½ 杯小麥漿果並去除任何碎屑或石頭。
  2. 將小麥漿果放入一夸脫大小的發芽罐或其他發芽容器中。
  3. 裝滿水,蓋上發芽篩或網狀發芽蓋。浸泡至少 6 小時或過夜。
  4. 排幹小麥漿果中的所有水分。
  5. 將罐子以一定角度倒置在碗上,這樣小麥漿果就會排幹並仍然讓空氣流通。
  6. 排水 8-12 小時後,再次沖洗並排水。
  7. 每天重複沖洗和排水 2-3 次。
  8. 小芽應在 2-3 天內開始形成。至此,發芽完成。在使用或儲存前排幹。
如何使用發芽的小麥漿果
  • 添加到沙拉、湯、麵包和其他食譜中。
  • 發酵發芽的小麥漿果製成 Rejuvelac(益生菌水)
  • 轉移到土壤中,種植小麥草,製成小麥草汁。
  • 脫水並研磨成麵粉用於發酵麵團烘焙。
  • 製作發芽的早餐麥片或粥。
資料來源:https://www.culturesforhealth.com/


小麥漿果營養

小麥漿果的營養成分富含纖維、錳和硒,以及許多其他重要的維生素和礦物質。

四分之一杯小麥漿果包含大約:(15)
158卡路里
33克碳水化合物
7克蛋白質
1克脂肪
6克膳食纖維
2 毫克錳(97% DV)
34 微克硒(49% DV)
0.25 毫克硫胺素(16% DV)
159 毫克磷(16% DV)
60 毫克鎂(15% DV)
2.8 毫克菸酸(14% DV)
0.2 毫克銅(10% DV)
1.7 毫克鐵(10% DV)
1.3 毫克鋅(9% DV)
0.2 毫克維生素 B6(8% DV)
21 毫克葉酸(5% DV)

除了上面列出的營養成分外,小麥漿果還含有少量的鉀、泛酸和維生素E。

來源:https://draxe.com/nutrition/wheat-berries/


原產國:美國

Customer Reviews

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Veronica Tang
0% sprouting

I tried twice for sprouting but failed. 0% successfully for sprouting. Don’t know what shall I do for the remaining wheat berries. My main purpose is using the berries for sprouting. It seems it is not easy to attain.

Hi Veronica,
Thank you for your feedback. We are sorry to hear that the wheat berries are not sprouting. Could you send us some photos and how you've been doing your sprouting process?
We'd like to see how we can help! WhatsApp 55390014