意大利面南瓜 - 約1至1.5公斤
1. 將烤箱預熱至 200°C。
2. 把意大利面南瓜縱向切成兩半。 用叉子在外皮上戳幾個洞。
3. 去除種子和羅紋。 將南瓜皮朝下放在烤盤上。
4. 淋上一湯匙特級初榨橄欖油到南瓜裡面,撒上鹽和胡椒粉。
5. 烤 30 到 40 分鐘或直到外面呈淺棕色。 追求有嚼勁,而不是糊狀的質地。
6. 將南瓜冷卻,用叉子從南瓜的側面刮下。
7. 與您選擇的澆頭一起食用! (把它當作煮熟的意大利面)
意大利面南瓜的營養信息
特別是,意大利面南瓜是泛酸的良好來源。 它也是纖維、維生素 C、錳、維生素 B6 和菸酸的良好來源。
一杯(155 克)煮熟的意大利面南瓜提供以下營養:
卡路里:42
碳水化合物:10克
纖維:2.2克
蛋白質:1克
脂肪:0.4克
維生素 C:DV 的 6%
錳:DV 的 7%
維生素 B6:DV 的 9%
泛酸:DV 的 11%
菸酸:DV 的 8%
意大利面南瓜還含有少量鉀、硫胺素、鎂、葉酸、鈣和鐵。
資料來源 healthbenefitstimes.com