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任何問題? WhatsApp 我們在 +852 5539 0014
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水開菲爾菌種梅森罐套裝

Foodcraft
原價 HK$320.00 - 原價 HK$320.00
原價
HK$320.00
HK$320.00 - HK$320.00
時價 HK$320.00

是時候在家自己釀製開菲爾了。 它超級簡單快捷。 我們將這個套件放在一起,其中包括製作您自己的開菲爾的所有成分! 在 FoodCraft,我們喜歡添加無花果乾,不僅可以支持發酵,還可以添加美味的果味。

套件包括:

1x  Mason Jar玻璃罐連兩款瓶蓋及金屬飲管(24安士)

1x 日本進口塑膠漏斗(3 件套)

1x 開菲爾菌種

1 x 用於製作開菲爾的圓形尼龍網狀塑料篩 - 9CM

1x 有機湯普森葡萄乾 - 250G

1 x 有機生甘蔗糖 - 1KG


玻璃罐 - 最好在玻璃中發酵

  • 玻璃瓶 - 密封玻璃瓶(980 毫升)對於創造碳酸飲料至關重要!
  • 淨水器和過濾器更換 - 為了改善您沖泡的水質,這種特殊的過濾器將通過其由含有精細活性炭的椰子纖維製成的專利過濾器將礦物質添加到您的自來水中。 這也將消除細菌和有害化學物質!

 

什麼是開菲爾菌種?

儘管名稱中包含“穀物”,但水開菲爾穀物中沒有小麥、燕麥或黑麥等實際穀物。 它是酵母和細菌的混合物,用於製造被稱為“開菲爾水”的發酵飲料。 水開菲爾顆粒適合製作水基開菲爾飲料,例如水開菲爾或椰子水開菲爾。 它們不適合製作由牛奶開菲爾穀物製成的牛奶開菲爾或椰奶開菲爾。

就像康普茶一樣,水開菲爾是一種由發酵糖水製成的美味、碳酸和健康的益生菌飲料。 這是酵母和細菌的不同菌株。 與康普茶相比,水開菲爾更容易製作,發酵也更快。 你可以在一兩天內沖泡開水開菲爾! 如果您有興趣,我們也有康普茶入門套件

飲用水開菲爾的好處

最著名的好處是水開菲爾中存在的益生菌。 數量和菌株可能因您製作的批次而異。 以下是在一項研究中發現的一些類型的酵母和細菌。

酵母:H. valbyensis、Lachancea infantati、Saccharomyces cerevisiae 和 Zygotorulaspora florentina。

益生菌:  hordei, Lb. nagelii, Lc. mesenteroides, Leuconostocs (Lc. citreum, & Lc. mesenteroides) , Ac. fabarum,  lactobacilli species (Lb. hordei, Lb. nagelii. Lb. hilgardii, Lb. casei ), Lc. citreum 

*來源 點擊這裡

其他一些好處包括:

  • 維生素來源(維生素 B1、維生素 B6 和維生素 B12)
  • 促進健康的消化系統
  • 降低患糖尿病的風險
  • 增強能量和免疫系統
  • 對抗癌症
  • 促進皮膚健康
  • 有助於減肥


如何釀造水開菲爾

  1. 用熱水對工具進行消毒。
  2. 從罐子裡濾出水開菲爾顆粒並丟棄液體。 您也可以快速沖洗菌種。
  3. 在最多可容納 1 升的玻璃罐中,放入 1/4 杯(60 毫升)原糖並用一杯熱水融化。 等到糖完全融化,加入兩杯冷礦泉水冷卻糖水溶液。
  4. 等溶液冷卻到 30C(比你的體溫低一點),將水開菲爾粒加入溶液中,用廚房毛巾蓋住頂部,並用橡皮筋包裹起來。
  5. 將罐子放在沒有陽光直射的地方,讓它在室溫下發酵 24 - 48 小時。 與冬天相比,它在夏天發酵得更快。
  6. 發酵後,透明的溶液會變成渾濁的顏色,並會略帶酸味和起泡。 用篩子(最好是塑料篩子!)過濾菌種,你得到的液體將是你的第一杯水開菲爾! 您可以直接飲用,也可以在密封瓶中進一步發酵,味道更豐富。 (第二次發酵。)
  7. 您可以再次從 #1 開始沖泡另一批水開菲爾。
  8. 對於第二次發酵,您可以添加果汁、新鮮水果甚至椰子水來製作風味碳酸飲料。 將開菲爾水倒入密封瓶中,添加您喜歡的口味。 你可以用開菲爾水和其他液體做 50:50 ~80:20。
  9. 關閉密封瓶,讓其在室溫下發酵 24-48 小時,具體取決於室溫。 打開瓶子時要小心,因為它可能會爆發。
  10. 如果水開菲爾已準備好,請將其存放在冰箱中並冷藏。 享受!


要記住的事情!
請僅使用此椰子水開菲爾菌種沖泡椰子水開菲爾。 不要用它來沖泡牛奶開菲爾。

收到後,請將菌種存放在冰箱中。 這些是未脫水的生開菲爾菌種。

如果您要沖泡大量(超過 1 升),請購買更多的開菲爾菌種來支持您的大量沖泡。

如果您不確定如何使用此產品,請發送電子郵件至 yummy@foodcraft.hk 或 WhatsApp 至 +852 5539 0014 聯繫我們!


請耐心等待您的釀造。 菌種有時需要至少10次沖泡才能完全激活。
 
不知道如何沖泡? 加入我們的 開菲爾釀造班,您將至少製作 2 種類型! 水開菲爾入門套件 也包括在內!

如果您不熟悉釀造,也許水開菲爾將是一個很好的起點。 它是康普茶、啤酒或葡萄酒中最簡單、最快的!

***Foodcraft 的使命更加環保,現在添加了“無需冷藏袋選項” 對於那些想加入我們一起努力拯救我們的地球的人!***

*該產品是在素食廚房生產的,那裡還處理小麥、堅果和大豆。 如果您對本產品有任何疑問,請在購買或食用本產品前通過 yummy@foodcraft.hk 與我們聯繫。

Customer Reviews

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Fa
Super healthy water kefir grains

The water kefir has been tripled in only four days. The grains grow healthily both in volume and the size of the grains. Love it so much.

Hi Fa :)
Thank you for picking our Water Kefir Grains - we are sure you’re capable of making the best out of them! Do give a try of our Coconut Water Kefir Grains for an option too ~