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有機催芽葵花籽蕎麥酸種麵包 - 1.5lb

Foodcraft
原價 HK$98.00 - 原價 HK$98.00
原價
HK$98.00
HK$98.00 - HK$98.00
時價 HK$98.00

*此麵包含有麩質

 

什麼是酸種?


我們的酸種麵包是由有機麵粉和過濾水合成發酵而成的,過程中可自然產生乳桿菌和酵母。我們食譜不使用任何市面上的酵母製作我們的麵包。根據天氣轉化將麵團發酵8至12個小時繼而烤焗,這種特殊的麵包就誕生了,對人體的消化系統有益。酸種麵包的口感鬆軟,味道帶微酸,用商業酵母製成的麵包是沒有這些特質的。酸味來自乳酸:乳酸菌自然發酵的健康、天然副產物。 

 

有甚麼特別之處?
 
- 質感紮實,提供飽肚感
- 味道和質地比商業烘焙的酸種麵包更勝一簥 
- 非常適合塗上抹醬, 但它本身已經很美味 

這個麵包是有機發芽蕎麥粉和有機小麥粉混合而成的,讓您既能享受小麥柔軟耐嚼的質地之外,又能品嘗到催芽蕎麥粉的健康和獨特的味道。兩款麵粉都是有機的,我們的製作方式與我們製作所有其他酸種麵包的發酵過程相同,因此它的麵筋含量一樣較低。如果您注意健康的同時仍然喜歡吃用麵包,請嘗試這個「特別版」。這個麵包可能會有助你擺脫小麥粉製品。


催芽蕎麥粉:


蕎麥是一種不含麩質的假穀物,與大黃的關係比與小麥的關係更密切。我們使用催了芽的蕎麥粒,然後被磨碎後於烘培過程中釋放其重要的營養成分。酶活性分解抑製劑,將營養物質轉化和繁殖成更容易消化的因子。它擁有一種濃郁的堅果味,深受最前衛的麵包師傅的歡迎。

 

如何享用?

新鮮出爐,請直接享用。由於麵包中含自然酸味, 酸種麵包可以在沒有防腐劑的情況下長留。如果您不打算在收貨後 2 天內食用,我們建議切片並冷藏,保存最佳質地。通過烘烤,您仍可以享受接近新鮮出爐的感覺! 

 

配搭我們的的慢磨催芽果仁醬和德國酸菜簡直是停不了口的配搭! 

 

成份: 小麥粉*,過濾水, 發芽蕎麥*,發芽葵花籽*,可可粉*,生蜂蜜*,特級初榨橄欖油*,喜馬拉雅水晶天然存在的乳酸桿菌/酵母

(*有機)

 

*本產品是在也處理小麥、果仁和大豆的廚房中生產的。如果您對食物過敏有任何疑問,請在購買或食用此產品之前通過yummy@foodcraft.hk與我們聯絡。

 

Customer Reviews

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E
Edith
Yum

Makes the best toast ever

Have you tried our Organic Sourdough Sesame Bread yet? ;)