有機催芽蕎麥酸種麵包 - 1lb

*此麵包含有麩質

什麼是酸種?

我們的酸種麵包是由有機麵粉和過濾水合成發酵而成的，過程中可自然產生乳桿菌和酵母。我們食譜不使用任何市面上的酵母製作我們的麵包。根據天氣轉化將麵團發酵8至12個小時繼而烤焗，這種特殊的麵包就誕生了，對人體的消化系統有益。酸種麵包的口感鬆軟，味道帶微酸，用商業酵母製成的麵包是沒有這些特質的。酸味來自乳酸：乳酸菌自然發酵的健康、天然副產物。 

有甚麼特別之處？
- 質感紮實，提供飽肚感
- 味道和質地比商業烘焙的酸種麵包更勝一簥 
- 非常適合塗上抹醬， 但它本身已經很美味 

這個麵包是有機發芽蕎麥粉和有機小麥粉混合而成的，讓您既能享受小麥柔軟耐嚼的質地之外，又能品嘗到催芽蕎麥粉的健康和獨特的味道。兩款麵粉都是有機的，我們的製作方式與我們製作所有其他酸種麵包的發酵過程相同，因此它的麵筋含量一樣較低。如果您注意健康的同時仍然喜歡吃用麵包，請嘗試這個「特別版」。這個麵包可能會有助你擺脫小麥粉製品。

催芽蕎麥粉
蕎麥是一種不含麩質的假穀物，與大黃的關係比與小麥的關係更密切。我們使用催了芽的蕎麥粒，然後被磨碎後於烘培過程中釋放其重要的營養成分。酶活性分解抑製劑，將營養物質轉化和繁殖成更容易消化的因子。它擁有一種濃郁的堅果味，深受最前衛的麵包師傅的歡迎。

如何享用

新鮮出爐，請直接享用。由於麵包中含自然酸味， 酸種麵包可以在沒有防腐劑的情況下長留。如果您不打算在收貨後 2 天內食用，我們建議切片並冷藏，保存最佳質地。通過烘烤，您仍可以享受接近新鮮出爐的感覺! 

配搭我們的的慢磨催芽果仁醬和德國酸菜簡直是停不了口的配搭！ 

成份： 有機小麥粉，有機發芽的蕎麥粉，過濾水， 喜馬拉雅水晶鹽，天然存在的乳酸菌/酵母

*該產品是在素食廚房生產的，廚房同時處理小麥、堅果和大豆。 如果您對本產品有任何疑問，請在購買或食用本產品前以電郵 yummy@foodcraft.hk 和我們聯繫。