有機催芽蕎麥酸種麵包

  • HK$118.00
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按訂單製造,新鮮出爐!


什麼是“酸種”?

我們的酸種麵包是由無麩質有機麵粉和過濾水發酵而成的,可自然產生乳桿菌和酵母。我們不使用任何商業酵母來發酵我們的麵包。 根據天氣將麵團發酵8至12個小時,這會產生一種特殊的麵包,對人體的消化系統有益。 酸種麵包的口感溫和,這是用商業酵母製成的麵包所沒有的。這種天然的酸味是乳酸:乳酸菌自然發酵的健康副產物。

由於此麵包含有蕎麥粉,因此質地較厚實;如果您喜歡較軟的質地,我們還有有機酸種麵包(100%有機小麥粉)可供選擇。 這種酸種麵包是以有機催芽的蕎麥粉、有機小麥粉、過濾水和喜馬拉雅結晶鹽混合發酵製成, 發酵過程產生天然乳酸菌和酵母。 我們並不使用任何商業酵母, 而是根據天氣將麵團發酵8至12個小時,這會產生一種特殊的麵包,對人體的消化系統更為友善。 酸種麵包的酸味適中,這是用商業酵母製成的麵包所沒有的。這種天然的酸味是乳酸:乳酸菌自然發酵的健康副產物。

特殊之處:

這條麵包是用混合或 有機發芽的蕎麥粉 以及有機小麥粉,使您既可以享受小麥柔軟而耐嚼的質地,又可以從發芽的蕎麥粉的健康美味中受益。兩種麵粉都是有機的,製造方式與所有其他酸麵團一樣,都是漫長的發酵過程,因此天然的麵筋含量較低。如果您是想要健康但仍愛白麵包的人之一,請嘗試此混合版本。或使用這種麵包作為擺脫小麥粉的第一步。

酸麵包更容易消化。我們的有機發芽蕎麥鄉村麵包經過2步發酵。第一次發酵是蕎麥籽粒的發芽,第二次發酵是麵團的發酵。我們在製作麵包上花了很多時間。

發芽的蕎麥粉

蕎麥是一種無穀物的偽穀物,與大黃的關係比與小麥的關係更緊密。我們使用發芽的蕎麥籽粒,使磨碎的麵粉栩栩如生並釋放出重要的營養。酶的活性可以分解抑製劑,將營養物質轉化並繁殖為更易消化的形式。它具有堅果般的濃郁風味,深受最時髦的麵包師的歡迎。

食用建議:

如果是新鮮出爐,請直接享用。由於麵包中含天然酸味,因此發麵麵包可以長時間不添加任何防腐劑。 但是,如果您不打算在收貨後兩天內食用,要享受最佳質地,我們建議切片並冷藏。 通過烘烤冷凍切片,您可以享受接近新鮮出爐的感覺!

與發芽石磨果仁醬和 活的酸菜 配搭非常好吃。

嘗試將麵包浸入 Iliada特級初榨橄欖油(橙味)卡拉馬塔香醋-無花果 令人耳目一新的味道,與這種麵包的酸味很相稱!

配料: 有機小麥粉 有機發芽的蕎麥粉, 過濾水, 喜馬拉雅水晶鹽,天然存在的乳酸菌/酵母。

*本產品是在也處理小麥的廚房中生產的。如果您對食物過敏有任何疑問,請在購買或消費此產品之前通過yummy@foodcraft.hk與我們聯繫。*

營養價值:

有機發芽的蕎麥麵包

打包:紙袋

*此麵包含有麩質

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