Clearspring 有機日本鐵花味噌調味品 - 80g

成分: 八丁味噌73%（全大豆、水、海鹽、少量烤大麥）、紅蘿蔔、蓮子根、牛蒡、烤芝麻油、姜根

產品重量：80克

鐵火 (Tekka)是一種味道濃郁、濕潤的粉狀調味品，亦被稱為味噌的調味品，製作過程費時費力：首先在未精製的麻油中輕輕炒​​熟牛蒡 、紅蘿蔔和蓮子根，加入八丁（大豆）味噌，然後煮沸六個小時，當所有液體蒸發，調味品呈深黑色，質地鬆脆半乾。在烹調結束時添加切碎的生薑以增加風味。

由現代長壽生物的創始人喬治·大澤（George Ohsawa）特別配製，可增強穀物和蔬菜飲食的平衡並抵消高度加工和精製食品的影響。

日本人沒有在食物上撒鹽的傳統，他們反而準備了調味品，而鹽則與其他食材一起煮熟，也可以在使用前烤煮和磨碎。 Tekka就是根據這種傳統準備的，其鹹味完全來自八丁味噌。

Tekka味道非常濃郁，應少量使用。 

如何使用：

由於Tekka味道集中且濃郁，因此應少量使用。撒在穀物、大米、麵條和蔬菜上。

儲存在陰涼、乾燥的地方。

為保持新鮮度，使用後請重新密封包裝。

• 高蛋白質
• 低糖

營養信息
典型值 g/100g
能量千焦：1510
能量千卡：362
脂肪：20
其中飽和：3.3
碳水化合物：6.9
其中糖：2
蛋白質：28.5
鹽：14.6
飲食狀況
不含添加酒精

Nutritional Information